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Por Agroempresario.com
La cría de búfalos sigue ganando terreno en el norte argentino, y un claro ejemplo de este crecimiento es el caso de Chaco, cuya población bubalina pasó de 10.000 a 30.000 cabezas en los últimos cinco años. Este auge se reflejó en la III Expo Búfalo Chaco, que se celebró los pasados 21 y 22 de noviembre en la provincia, organizada por la Sociedad Rural de Zapallar. Este evento ha sido una muestra clara de la consolidación de la actividad, posicionando a la región como un referente de la cría de búfalos en el país.
Durante la jornada inicial del evento, se llevó a cabo una Jornada Bufalera, con la participación de técnicos del INTA, la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) y la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos (AACB). Las charlas pusieron énfasis en los beneficios de la actividad, destacando la productividad superior del búfalo, que puede duplicar la producción de carne por hectárea anualmente, frente a otras opciones ganaderas. También se discutieron temas sobre el manejo en los sistemas productivos y la calidad de los productos derivados, tanto cárnicos como lácteos.
El segundo día del evento estuvo marcado por una jura de reproductores, donde se evaluaron ejemplares de las razas Mediterránea y Murrah. Los animales, provenientes de cabañas de Chaco y otras provincias, evidenciaron un notable avance en la calidad genética y en la adaptación de los búfalos a diversas condiciones climáticas y productivas, resaltando el trabajo continuo de los criadores en mejorar la especie.
El remate de la exposición, organizado por la firma Sáenz Valiente, Bullrich & Cía., fue un éxito rotundo, con la comercialización de 800 animales en una sola hora. Entre los compradores se destacaron productores chaqueños, algunos ya establecidos en la actividad bubalina y otros que están comenzando a incorporar esta especie en sus campos. Este dinamismo muestra el creciente interés por la cría de búfalos, que ya se posiciona como una alternativa eficiente para la diversificación productiva en regiones con desafíos agroecológicos.
El avance de la actividad en Chaco es significativo. Con 30.000 cabezas, la provincia se ubica como la tercera en el ranking nacional de cría de búfalos, detrás de Corrientes, que tiene 90.000 ejemplares, y Formosa, con 45.000. Esta expansión es destacada por los organizadores del evento, quienes subrayan las grandes oportunidades que ofrece esta actividad en términos de uso de pastizales de baja calidad, ideales para la cría de búfalos.
El remate mostró una variada oferta de ejemplares de diferentes categorías y precios. En total, se vendieron 736 animales, destacando las categorías de búfalos/as faena, con un precio máximo de $1420 y un promedio de $1312 por kilo. Además, se comercializaron 47 búfalas de consumo a un precio máximo de $1150 y un promedio de $1100 el kilo.
En cuanto a los bubillos, los de 140-170 kg alcanzaron precios máximos de $1970 y un promedio de $1930. Las bubillas también fueron bien recibidas, con 44 ejemplares de 140-170 kg alcanzando precios máximos de $2170 y un promedio de $2085. Las hembras más grandes, de 250-270 kg, se vendieron a un promedio de $1980, con un precio máximo de $2070.
Las categorías reproductivas fueron las de mayor valor, destacando los toros, que alcanzaron un precio máximo de $4.700.000 y un promedio de $3.540.000. Además, las bubillas preñadas Murrah Puro Controlado llegaron a un valor máximo de $2.800.000, con un promedio de $1.737.500.
El evento concluyó con un claro mensaje de optimismo sobre el futuro de la cría de búfalos en el país. Como mencionó Marco Zava, productor y director de la AACB: “El crecimiento del búfalo no tiene límite”. Las oportunidades para expandir la actividad en las vastas tierras del norte argentino son enormes, y la III Expo Búfalo Chaco fue la plataforma perfecta para fortalecer el sector y atraer nuevos inversores y productores interesados en diversificar su producción.
Con un mercado en expansión, características productivas únicas y el respaldo de la innovación y el conocimiento técnico, el futuro de la cría de búfalos en el norte argentino es más que prometedor.
