Más alimentos en la mesa: el salario rinde mejor y permite comprar más productos básicos

Por Agroempresario

Un salario que rinde más y permite comprar más alimentos esenciales. Esa es la conclusión del informe mensual de Coninagro, titulado “Del sueldo al plato, cuánto rinde el salario”, donde se analizó la evolución del poder adquisitivo en 2024. Según el estudio, la mejora en los ingresos permitió adquirir 24 kilos más de asado, 109 botellas adicionales de aceite, 90,5 kilos extra de yerba, 244 litros más de leche, 87 docenas adicionales de huevos y 70 kilos más de pan.

Este cambio responde a un incremento del 148% en los salarios entre diciembre de 2023 y diciembre de 2024, en contraste con una inflación interanual del 117,8%. El resultado: una recuperación del poder de compra, sobre todo en alimentos básicos.

Desde Coninagro explicaron que marzo fue el punto de inflexión. “El salario hizo piso y, a partir de allí, comenzó a superar la inflación”, detallaron. La clave estuvo en que los alimentos subieron por debajo de la inflación promedio, lo que permitió que los trabajadores recuperaran parte del poder adquisitivo perdido.

Más alimentos con el mismo sueldo

El presidente de Coninagro, Lucas Magnano, resaltó la importancia del informe: “El poder de compra mostró una mejora significativa frente a productos esenciales de la canasta básica como aceite de girasol, yerba mate, leche, asado, huevo y pan”.

El desglose de los datos refleja con claridad esta recuperación:

• Aceite de girasol: el poder de compra creció un 46%, permitiendo sumar 109 botellas adicionales de 1,5 litros. En marzo, un salario alcanzaba para 237 botellas; en diciembre, para 346.
• Yerba mate: con un incremento del 51% en el poder adquisitivo, se pueden comprar 90,5 kilos más que en marzo. Un salario pasó de permitir la compra de 356 paquetes de medio kilo a 538.
• Leche: el poder de compra mejoró un 42%, con un aumento de 244 litros adicionales. En marzo se podían adquirir 583 sachets de un litro; en diciembre, 827.
• Asado: el poder adquisitivo creció un 21%, permitiendo comprar 24 kilos más. De 111 kilos en marzo, se pasó a 135 kilos en diciembre.
• Huevos: el salario ahora permite acceder a 87 docenas adicionales, con una mejora del 30%. En marzo, un sueldo alcanzaba para 293 docenas; en diciembre, para 380.
• Pan: el incremento en el poder de compra fue del 22%, sumando 70 kilos más. En marzo se podían adquirir 319 kilos de pan francés tipo flauta; en diciembre, 389.

El impacto en el sector productivo

Si bien el informe muestra una mejora para los consumidores, Coninagro advirtió que el atraso relativo de los precios afecta a los productores. “Estos valores no significan una mejora en los ingresos del sector agroalimentario. Por el contrario, existe una baja en la rentabilidad, sobre todo en productos como la yerba, donde los costos evolucionaron por encima de los precios”, explicó Magnano.

El estudio también señala que esta realidad impacta en varias economías regionales que abastecen el mercado interno. “Para los productores, el atraso de precios significa un desafío, pero el aumento del poder adquisitivo en algún momento se traducirá en mayor demanda y consumo”, concluyó el informe.