Por Agroempresario.com
El 28 de mayo se celebra el Día Mundial de la Hamburguesa, una fecha que rinde tributo a uno de los platos más populares del planeta. Desde su origen en los Estados Unidos con influencia alemana hasta su consolidación como emblema de la comida rápida y casera, la hamburguesa se reinventó para todos los gustos. En esta nota especial, compartimos cuatro recetas accesibles y deliciosas para cocinar en casa: la clásica, la vegana de lentejas, la sin TACC para celíacos y una con bacon que eleva el sabor a otro nivel.
1. La hamburguesa clásica: la reina de la parrilla
La receta tradicional de hamburguesa no pasa de moda. Con ingredientes simples pero bien seleccionados, esta preparación es ideal para una noche de películas o una comida con amigos.
Ingredientes:
- 500 g de carne picada vacuna
- 1 huevo
- 1 cdita. de sal
- 1/2 cdita. de pimienta negra
- 4 panes de hamburguesa
- 4 fetas de queso cheddar
- 1 tomate en rodajas
- 4 hojas de lechuga
- 1 cebolla morada en aros finos
- Kétchup, mostaza y mayonesa a gusto
Paso a paso:
- Mezclar la carne con el huevo, sal y pimienta.
- Dividir en cuatro porciones y formar las hamburguesas.
- Cocinar en plancha o sartén durante 4-5 minutos por lado.
- Agregar el queso cheddar en los últimos minutos de cocción.
- Tostar el pan y armar con los vegetales y salsas.
Valor nutricional: 580 calorías por porción. Se conservan en la heladera hasta tres días.
2. Hamburguesa vegana de lentejas: sabor sin crueldad
Pensada para quienes siguen una dieta libre de productos de origen animal o buscan incorporar más legumbres, esta versión vegana sorprende por su textura y sabor.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de avena fina
- 2 cdas. de harina (puede ser de garbanzo)
- 1 cdita. de pimentón dulce
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- 4 panes veganos
- Lechuga, tomate, palta y hummus para acompañar
Paso a paso:
- Saltear la cebolla y el ajo.
- Mezclar las lentejas con los demás ingredientes.
- Procesar hasta formar una pasta homogénea.
- Formar 4 hamburguesas y dorarlas en sartén.
- Servir en pan vegano con vegetales y hummus.
Valor nutricional: 420 calorías por porción. Se conservan hasta 4 días en heladera o 1 mes en freezer.
3. Hamburguesa sin TACC de pollo: apta y deliciosa
Ideal para celíacos, esta receta garantiza seguridad y sabor. Requiere ingredientes certificados como libres de gluten y una cuidadosa manipulación para evitar la contaminación cruzada.
Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 huevo
- 1 cdita. de sal
- 1/2 cdita. de cúrcuma o comino
- 2 cdas. de harina de arroz o almidón de maíz
- Aceite de oliva
- Pan sin TACC (opcional)
- Tomate, rúcula y mayonesa sin TACC
Paso a paso:
- Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
- Dividir en 4 hamburguesas.
- Cocinar en sartén o horno precalentado a 200°C durante 12-15 minutos.
- Servir en pan sin TACC o al plato, con vegetales.
Valor nutricional: 360 calorías por porción. Se conservan hasta 3 días en heladera, y se pueden congelar.
4. Hamburguesa con bacon: indulgencia crocante
Una propuesta irresistible para los amantes de lo crujiente. Esta receta conjuga lo mejor del sabor de la carne con la intensidad del bacon, que aporta una textura especial.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (res o mezcla con cerdo)
- 4 rebanadas de bacon
- 4 panes de hamburguesa
- 4 rebanadas de queso cheddar
- 1 tomate en rodajas
- 4 hojas de lechuga
- 1 cebolla en rodajas finas (opcional)
- Salsas a gusto
- Sal y pimienta
Paso a paso:
- Cocinar el bacon hasta que esté crujiente.
- Formar las hamburguesas y condimentar.
- Cocinar la carne en sartén o plancha.
- Agregar queso y dejar que se derrita.
- Tostar el pan y armar la hamburguesa con bacon, vegetales y salsas.
Valor nutricional: 500 calorías por porción. Se conservan hasta 3 días en heladera.
Celebrar la hamburguesa con creatividad
El Día Mundial de la Hamburguesa es la excusa perfecta para redescubrir este clásico con ingredientes frescos y adaptaciones para todos los estilos de vida. Ya sea con carne tradicional, vegetales o alternativas sin gluten, el secreto está en la calidad de los ingredientes y en animarse a probar.
