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Por Agroempresario.com
El Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba constituyó la Mesa de Carne Bovina y Bubalina, un espacio de diálogo y articulación público-privada destinado a fortalecer de manera sostenible toda la cadena cárnica provincial. El anuncio se realizó en el marco de la Expo Ganadera del Centro, en el Centro de Convenciones de Córdoba, con la participación de referentes del sector público, privado, académico y productivo.
La Mesa funcionará como órgano consultivo, cuyas propuestas y recomendaciones no serán vinculantes, pero tendrán como objetivo identificar problemas, plantear soluciones, y diseñar estrategias de corto, mediano y largo plazo que contribuyan al desarrollo de la producción bovina y bubalina en la provincia.
El ministro de Bioagroindustria, Sergio Busso, destacó que la iniciativa surge ante la necesidad de modernizar normativas y potenciar la competitividad del sector. “La ganadería está en un momento especial, con desafíos y oportunidades. Es fundamental que el sector público y privado trabajemos conjuntamente para desarrollar objetivos comunes. Esta Mesa permitirá definir una agenda ágil que articule esfuerzos en beneficio de toda la cadena”, afirmó.
Además, Busso subrayó la importancia de la participación de legisladores provinciales y nacionales, actores técnicos e instituciones vinculadas a la ganadería, quienes aportarán miradas diversas para consolidar una visión integral de desarrollo.
La Mesa de Carne Bovina y Bubalina de Córdoba está integrada por áreas técnicas del Ministerio, representantes del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la Asociación de Frigoríficos e Industriales de la Carne (AFIC), la Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona (CARTEZ), la Federación Agraria Argentina (FAA), CONINAGRO, la Sociedad Rural Argentina (SRA) y las asociaciones de razas bovinas (Angus, Hereford, Brangus, Braford, entre otras), junto con la Asociación de Búfalos y la Cámara Argentina de Feedlot.
También participaron representantes académicos de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), la Universidad Católica de Córdoba (UCC) y la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), además de colegios profesionales como el de Ingenieros Agrónomos y el de Médicos Veterinarios.
Entre las metas prioritarias se destacan:
El secretario de Ganadería, Marcelo Calle, junto a referentes del INTA, SENASA, AFIC, IPCVA y entidades rurales, coincidieron en que la Mesa será un ámbito clave para avanzar en la integración de la cadena y en la consolidación de políticas ganaderas sustentables.
La conformación de este espacio responde a la relevancia de la ganadería bovina y bubalina no solo en la economía provincial, sino también en la seguridad alimentaria y el arraigo rural. La producción cárnica de Córdoba ocupa un rol estratégico en el abastecimiento del mercado interno y en las exportaciones, por lo que el trabajo coordinado permitirá enfrentar mejor los desafíos de competitividad y acceso a mercados.
De esta manera, el Gobierno de Córdoba consolida un espacio de diálogo y consenso permanente que promueve el desarrollo sustentable de la ganadería, fortaleciendo a la provincia como referente en producción cárnica a nivel nacional.
