El complejo vitivinícola de San Juan consolidó durante los primeros once meses de 2025 una recuperación sostenida de sus exportaciones, impulsada principalmente por el fuerte desempeño de la pasa de uva, que registró incrementos superiores al 50% en valor. El sector, considerado el segundo motor exportador de la provincia, logró crecer un 25% en dólares y un 21% en volumen, reafirmando su peso estratégico en la economía regional y su capacidad para generar divisas en un contexto desafiante para las economías regionales.
De acuerdo con los datos oficiales del período comprendido entre enero y noviembre, los cinco eslabones que integran la actividad vitivinícola sanjuanina mostraron señales de recuperación y, en conjunto, superaron los 130 millones de dólares en ventas al exterior. Ese monto representó el 8,38% del total de divisas que ingresaron a la provincia y explicó el 12% del volumen total exportado, medido en kilogramos, lo que confirma la relevancia del sector dentro de la matriz productiva local.
El desempeño más destacado correspondió a la pasa de uva, que se consolidó como el eslabón más dinámico de la cadena. Este producto registró un aumento interanual del 53% en valor FOB y del 40% en volumen, posicionándose como el principal responsable del repunte exportador. La combinación de mayor demanda internacional, mejoras en la competitividad y una estrategia comercial más activa permitió que la pasa de uva ganara protagonismo en los mercados externos, en especial como producto de valor agregado dentro del complejo vitivinícola.
El crecimiento de la pasa de uva se dio en un escenario en el que otros segmentos también mostraron señales positivas, aunque con comportamientos más moderados. Los vinos fraccionados, por ejemplo, cerraron el período con un incremento del 3% en valor y del 5% en volumen, lo que refleja una recuperación gradual en un mercado internacional marcado por la cautela del consumo y una fuerte competencia entre países productores. Este segmento continúa siendo clave para la proyección de marca y la inserción del vino sanjuanino en góndolas del exterior.
En tanto, el mosto de uva exhibió un aumento del 4% en volumen, aunque ese crecimiento no se tradujo en mayores ingresos debido a una caída equivalente en los precios internacionales. Esta situación puso de manifiesto uno de los desafíos estructurales del sector: la volatilidad de los valores internacionales y la dependencia de factores externos que inciden directamente en la rentabilidad de los exportadores.
El comportamiento más débil dentro del complejo fue el del vino a granel, que registró una contracción del 25% en el valor exportado, a pesar de haber mostrado una leve recuperación del 1% en volumen. La caída en los precios internacionales y la menor demanda explican este retroceso, que contrastó con el desempeño del resto de los eslabones y reforzó la importancia de avanzar hacia productos con mayor valor agregado.
El repunte general del sector no fue un fenómeno aislado. Desde el ámbito productivo provincial se destaca que la recuperación estuvo acompañada por una agenda activa de promoción internacional, que incluyó la participación en ferias sectoriales, rondas de negocios y misiones comerciales orientadas a diversificar destinos y fortalecer vínculos con compradores externos. Estas acciones permitieron sostener la presencia del complejo vitivinícola sanjuanino en mercados estratégicos y explorar nuevas oportunidades comerciales.
La vitivinicultura ocupa un lugar central dentro de la economía de San Juan, no solo por su aporte a las exportaciones, sino también por su impacto en el empleo, la industria y el desarrollo territorial. La cadena productiva involucra a productores primarios, bodegas, plantas elaboradoras, exportadores y una amplia red de servicios asociados, lo que multiplica su efecto sobre la actividad económica provincial.
En ese contexto, la consolidación de la pasa de uva como principal motor exportador dentro del complejo aparece como una señal relevante. Se trata de un producto que combina transformación industrial, demanda sostenida y capacidad de inserción internacional, factores que explican su crecimiento por encima del promedio del sector. Además, su desarrollo contribuye a diversificar la matriz exportadora vitivinícola, históricamente concentrada en el vino.
El balance de los primeros once meses de 2025 dejó en evidencia que, pese a las dificultades macroeconómicas y a un escenario internacional todavía incierto, el complejo vitivinícola sanjuanino logró revertir la tendencia negativa de años anteriores y encaminarse hacia una etapa de mayor estabilidad. El crecimiento en valor y volumen, junto con la recuperación de varios eslabones de la cadena, refuerza la expectativa de cerrar el año con resultados positivos y sentar bases más sólidas para 2026.
De cara al futuro, el desafío del sector será sostener y profundizar este proceso de recuperación. Para ello, será clave continuar con políticas de promoción externa, mejorar la competitividad logística, acompañar a los productores en la incorporación de tecnología y avanzar en estrategias que permitan mitigar el impacto de la volatilidad de los precios internacionales. La experiencia de la pasa de uva muestra que el camino del valor agregado y la diversificación puede ofrecer resultados concretos.
En un escenario donde las exportaciones se consolidan como una fuente central de ingresos para las provincias, la evolución del complejo vitivinícola de San Juan se presenta como un caso relevante de recuperación sectorial. Con la pasa de uva como punta de lanza, la vitivinicultura provincial vuelve a posicionarse como un actor clave en el comercio exterior argentino y como uno de los pilares productivos del oeste del país.
