Tucumán avanza en trazabilidad con una plataforma digital que transparenta la cadena cárnica

La cadena cárnica de Tucumán dio un paso clave hacia la transparencia, trazabilidad y digitalización con la puesta en marcha de Visor Traza, una plataforma online que permite a los productores consultar información detallada sobre la faena de sus animales en tiempo real. La herramienta comenzó a operar plenamente en enero de 2026, se utiliza en todo el territorio provincial y resulta estratégica para mejorar el control productivo, comercial y sanitario del sector ganadero.

El sistema está orientado a los productores agropecuarios, quienes ahora pueden acceder de manera directa y unificada a datos críticos como peso, categoría, tipificación, establecimiento faenador y usuario de faena, fortaleciendo la confianza y reduciendo asimetrías de información dentro de la cadena de carnes. La iniciativa adquiere especial relevancia en un contexto donde la identificación electrónica del ganado es obligatoria desde el 1 de enero de 2026, lo que eleva los estándares de control y seguimiento del rodeo.

Visor Traza funciona como un visor digital accesible vía web, diseñado para centralizar información que hasta ahora se encontraba fragmentada entre distintos sistemas. Para ingresar, el productor debe contar con su CUIT y el número del Documento de Tránsito Electrónico (DT-e) correspondiente a los animales faenados. Además, el sistema permite asociar el RENSPA, facilitando el acceso al historial de DT-e de los últimos seis meses, una mejora significativa para la gestión productiva y administrativa.

La integración de bases de datos es uno de los ejes centrales del nuevo esquema. La plataforma articula información proveniente de los Documentos de Tránsito Electrónico con los sistemas de faena, lo que permite seguir el recorrido del animal desde el campo hasta el frigorífico con mayor precisión. Este cruce de datos no solo beneficia al productor, sino que también aporta herramientas clave para el ordenamiento del mercado, la fiscalización y la planificación sectorial.

En términos operativos, el acceso a información de romaneo —es decir, el detalle de cada animal faenado— representa un cambio estructural. El productor puede verificar de manera objetiva los resultados de la faena, contrastar rendimientos y evaluar la tipificación obtenida, elementos fundamentales para la toma de decisiones comerciales y para mejorar la eficiencia del sistema productivo.

La implementación de Visor Traza se inscribe en una tendencia más amplia de modernización de la ganadería, donde la digitalización cumple un rol central. La combinación entre trazabilidad individual, identificación electrónica y plataformas de consulta online apunta a construir un sistema más confiable, alineado con las exigencias de los mercados y con mejores condiciones para la competitividad regional.

Desde el punto de vista sanitario, la herramienta también fortalece los mecanismos de control. Al contar con información precisa y disponible en tiempo real, se facilita el seguimiento de movimientos, la detección de irregularidades y la respuesta ante eventuales contingencias. En un escenario de creciente demanda de garantías sanitarias, estos sistemas se convierten en un activo estratégico para la producción ganadera.

Otro aspecto relevante es la transparencia comercial. El acceso directo a los datos de faena reduce la dependencia de intermediarios para conocer resultados y disminuye potenciales conflictos entre productores y frigoríficos. La disponibilidad de información objetiva y verificable contribuye a generar reglas de juego más claras y previsibles, un reclamo histórico del sector.

La plataforma también introduce mejoras en términos de gestión del tiempo y los costos. Al centralizar la información en un único entorno digital, se reducen trámites presenciales, consultas fragmentadas y demoras administrativas. Esto resulta especialmente valioso para pequeños y medianos productores, que muchas veces enfrentan mayores dificultades para acceder a información clave.

La obligatoriedad de la identificación electrónica del ganado, vigente desde comienzos de 2026, potencia el alcance de Visor Traza. Cada animal identificado electrónicamente puede ser seguido con mayor precisión a lo largo de la cadena, lo que eleva el nivel de detalle y confiabilidad de los datos disponibles. La combinación de ambos sistemas marca un punto de inflexión en la forma de gestionar la producción cárnica.

En el plano productivo, contar con información histórica permite analizar desempeños, comparar resultados entre distintas faenas y ajustar estrategias de manejo. La trazabilidad deja de ser solo una exigencia normativa para convertirse en una herramienta de gestión, con impacto directo en la rentabilidad y en la planificación del negocio ganadero.

La experiencia de Tucumán se suma a otras iniciativas que buscan modernizar las economías regionales a través de la tecnología. En un sector tradicional como la ganadería, la adopción de plataformas digitales representa un desafío cultural, pero también una oportunidad para mejorar la competitividad y adaptarse a un entorno cada vez más exigente.

A mediano plazo, la consolidación de sistemas como Visor Traza podría facilitar la integración con otras herramientas, como estadísticas productivas, indicadores de eficiencia y sistemas de certificación. Esto abriría la puerta a nuevos esquemas de diferenciación y a una mayor inserción en mercados que valoran la trazabilidad y la transparencia como atributos clave.

Con la puesta en marcha de esta plataforma, Tucumán refuerza su apuesta por una cadena cárnica más ordenada, eficiente y transparente, donde la información deja de ser un privilegio para convertirse en un insumo accesible. En un contexto de transformación digital del agro, Visor Traza se perfila como una herramienta estructural para el presente y el futuro de la ganadería provincial.