Axel apuesta por la gastronomía y lanza un emprendimiento propio en Traslasierra

El cantante Axel diversificó su perfil profesional y puso en marcha un nuevo proyecto gastronómico en Traslasierra, Córdoba, donde inauguró un food truck especializado en macarrones con queso. La iniciativa, que ya muestra buenos resultados comerciales, representa un paso más en su faceta emprendedora y abre la posibilidad de expansión a otras ciudades del país y al exterior, según informó Revista Caras.

La apertura del emprendimiento tuvo lugar en septiembre, en una zona cercana a la terminal de ómnibus de la localidad, con una propuesta sencilla y pensada para integrarse al entorno: un pequeño espacio de atención y mesas rústicas que invitan a una experiencia relajada. Para el artista, el proyecto no solo tiene un objetivo económico, sino también un propósito comunitario: aportar al movimiento del pueblo y generar una alternativa gastronómica novedosa en la región.

En una entrevista con el canal de YouTube “Espiritualidad cotidiana”, Axel explicó cómo nació la idea. Relató que, en la etapa inicial, buscaba una alternativa de negocio que no requiriera grandes estructuras ni conocimientos técnicos previos, y que pudiera replicarse en distintos lugares. “Sinceramente le consultamos a Chat GPT qué podíamos hacer sin mucho conocimiento previo y que se consiga la materia prima en todo el mundo. Para, en caso de que esto funcione, lo podamos franquiciar. Para poder hacerlo en Uruguay, en Estados Unidos, en España, como en Villa de las Rosas o Buenos Aires”, expresó el cantante durante la charla, según consignó Revista Caras.

Tras evaluar distintas posibilidades, la propuesta terminó enfocándose en un producto poco habitual en la oferta local: los macarrones con queso. “Me gustaba la idea porque mis hijas aman los macarrones con queso y acá no se consiguen. Incluso mucha gente no sabe ni lo que son”, explicó Axel. Ese punto, lejos de ser un obstáculo, fue leído como una oportunidad para introducir un plato nuevo y diferenciarse dentro del circuito gastronómico de la zona.

El resultado fue un emprendimiento de escala reducida pero con identidad clara, que combina cercanía con el público, producto específico y una estética acorde al entorno serrano. Desde la cuenta de Instagram del proyecto, el propio Axel celebró la recepción inicial: “Superó todas nuestras expectativas: risas, buena onda, amigos, buena música, buena comida, familia y la magia de compartir algo nuevo juntos”, escribió tras la inauguración.

La experiencia en Traslasierra no es un hecho aislado dentro de la trayectoria del artista. Hace aproximadamente una década, Axel participó en el desarrollo de un local de comida rápida basado exclusivamente en propuestas veganas. Ese emprendimiento logró consolidarse, abrir más de una sucursal y sostenerse en el tiempo, aunque actualmente el cantante ya no mantiene un vínculo directo con la gestión del negocio. Aquella experiencia previa aportó un antecedente relevante en su relación con el mundo gastronómico y reforzó su interés por proyectos alineados con su estilo de vida.

En este nuevo camino, Axel vuelve a elegir un formato alejado de los grandes despliegues comerciales. El food truck se presenta como una propuesta accesible, con lógica artesanal y con posibilidad de adaptación a distintos contextos. La elección de un producto específico, fácil de replicar y con insumos disponibles a nivel global, responde también a una estrategia de mediano plazo. El propio cantante señaló que observa potencial para transformar el proyecto en una franquicia, lo que permitiría llevar el concepto a ciudades como Buenos Aires y, eventualmente, a mercados internacionales.

Más allá del aspecto comercial, el proyecto refleja un momento personal del artista. En diversas oportunidades, Axel habló públicamente sobre su búsqueda de un estilo de vida más tranquilo, con mayor conexión con lo cotidiano y con proyectos que le permitan equilibrar su actividad artística con otras áreas de interés. La gastronomía aparece, en ese sentido, como un espacio donde puede desarrollar creatividad, generar vínculos comunitarios y participar activamente en procesos productivos concretos.

El caso también ilustra una tendencia creciente entre figuras públicas que exploran caminos paralelos a sus carreras principales. Lejos de abandonar la música, Axel amplía su campo de acción y construye una identidad que integra su rol artístico con el de emprendedor. Su trayectoria de más de 20 años en el cancionero romántico argentino le otorga visibilidad, pero el enfoque del proyecto gastronómico busca apoyarse más en la experiencia del cliente que en la fama del fundador.

La instalación del food truck en Traslasierra tiene, además, un impacto simbólico. La elección de una localidad del interior cordobés, lejos de los grandes centros urbanos, refuerza la idea de desarrollo local y de apuesta por economías regionales. Para muchos vecinos y visitantes, la propuesta suma un nuevo punto de encuentro y diversifica la oferta gastronómica de la zona, especialmente en temporadas de mayor movimiento turístico.

A futuro, Axel no descarta que el emprendimiento crezca. La posibilidad de franquiciar el modelo, replicarlo en otras provincias o incluso llevarlo a países como Uruguay, España o Estados Unidos forma parte de las ideas que ya comenzaron a tomar forma. La clave, según explicó, es haber pensado desde el inicio un concepto simple, adaptable y con potencial de expansión.

En un contexto donde cada vez más artistas buscan diversificar sus proyectos profesionales, el camino elegido por Axel combina planificación, búsqueda de nuevas herramientas —incluida la inteligencia artificial— y una mirada estratégica sobre el negocio. Su apuesta por la gastronomía no se presenta como un giro abrupto, sino como una evolución coherente con su historia personal y con su interés por construir propuestas con sentido más allá del escenario.