El girasol lideró el crecimiento exportador del agro argentino y superó los US$ 2.000 millones en 2025

El complejo girasolero argentino se consolidó en 2025 como la cadena agroindustrial de mayor crecimiento exportador, al superar los US$ 2.000 millones en ventas externas, en un año marcado por la recuperación productiva del cultivo y una fuerte expansión de su participación en el comercio internacional. El desempeño, que representó un salto interanual del 50%, posicionó al girasol por encima de otros complejos relevantes como las legumbres y el trigo, y lo ubicó entre los cinco principales generadores de divisas del sector agroindustrial.

El avance del girasol se dio en un contexto de dos campañas consecutivas favorables, luego de varios años en los que el cultivo había perdido peso relativo dentro de la rotación agrícola. La combinación de una cosecha histórica, un incremento significativo del área sembrada —la mayor en más de tres décadas— y condiciones de mercado que favorecieron la colocación de aceite y subproductos permitió que el cultivo recuperara protagonismo dentro de la matriz exportadora.

De acuerdo con los datos consolidados de 2025, las exportaciones del complejo girasolero alcanzaron los US$ 2.174 millones, lo que implicó un aumento de US$ 721,6 millones respecto de 2024. Este crecimiento interanual del 50% lo ubicó en el primer lugar del ranking de expansión entre las cadenas agroindustriales, seguido por las legumbres, con una suba del 37%, y el trigo, que registró un incremento del 34%.

Detrás del girasol también se destacaron otros complejos con desempeños positivos, como el arroz (33%), la carne y el cuero bovino (27%), la alfalfa (24%), los lácteos y la forestoindustria (19%), y el limón (16%). Sin embargo, ninguno logró igualar la dinámica de crecimiento del girasol, que además logró desplazar al sector pesquero del quinto puesto entre los rubros que más dólares aportaron al país.

En el ranking de las diez cadenas agroindustriales que más divisas generaron en 2025, el girasol se ubicó en el quinto lugar, solo por detrás de la soja, el maíz, la carne y cuero bovino y el trigo. La lista fue encabezada por el complejo sojero, con US$ 20.899 millones, seguido por el maíz con US$ 6.526 millones, la carne y cuero bovino con US$ 4.272 millones, y el trigo con US$ 3.470 millones. Luego aparecieron el girasol, con US$ 2.174 millones, la pesca, los lácteos, el maní, la cebada y el complejo vitivinícola.

El buen desempeño del girasol no se explicó únicamente por una mejora de precios internacionales, sino también por una mayor producción física, resultado de mejores rindes y de una expansión del área sembrada. En los últimos dos ciclos, el cultivo volvió a ganar terreno en regiones donde había sido desplazado por otros granos, impulsado por su menor costo relativo, su adaptabilidad a ambientes restrictivos y su aporte a la diversificación productiva.

Este fenómeno se dio en paralelo a un crecimiento general de las exportaciones agroindustriales argentinas. En 2025, el sector totalizó más de US$ 50.000 millones en ventas externas, lo que representó un aumento cercano al 9% en valor respecto del año anterior. En términos de volumen, las exportaciones alcanzaron un récord histórico, superando los 115 millones de toneladas, con una suba del 12% interanual.

Dentro de ese desempeño global, el girasol se destacó también por su aporte en productos con mayor valor agregado, como el aceite de girasol, que se ubicó entre los bienes con mayores volúmenes exportados de los últimos años. Junto con el aceite de soja, el maní, el trigo y distintos productos de origen animal, el girasol formó parte del grupo de rubros que alcanzaron sus máximos niveles de exportación en al menos siete años.

El dinamismo del complejo girasolero se reflejó, además, en la consolidación de destinos estratégicos. Los principales mercados para las exportaciones agroindustriales argentinas en 2025 fueron China, Vietnam, Brasil, Perú, Arabia Saudita, Malasia, India, Chile, Indonesia y Argelia, que en conjunto concentraron más del 58% del volumen total exportado. En ese esquema, el aceite de girasol y sus derivados lograron sostener y ampliar su presencia, especialmente en países de Asia y América Latina.

Otro dato relevante del año fue que 31 complejos agroindustriales mostraron incrementos respecto de 2024, y 18 de ellos alcanzaron récords de exportación en los últimos diez años. En total, 132 productos registraron sus mayores volúmenes exportados en al menos siete años, lo que representó más del 36% del volumen total comercializado por el agro argentino.

El desempeño del girasol se inscribió así en una tendencia más amplia de diversificación exportadora, en la que distintos cultivos y cadenas regionales ganaron espacio junto a los complejos tradicionales. Para el sector productivo, este resultado refuerza la importancia de sostener esquemas que promuevan la competitividad, la inversión tecnológica y la estabilidad de las reglas de juego, con el objetivo de consolidar el crecimiento en el mediano plazo.

De cara a la próxima campaña, las perspectivas para el girasol siguen siendo favorables. La superficie implantada se mantiene en niveles elevados y el cultivo continúa mostrando ventajas agronómicas y económicas, especialmente en zonas con limitaciones hídricas. Si las condiciones climáticas acompañan, el complejo girasolero podría volver a desempeñar un rol clave en la generación de divisas y en la recuperación del entramado agroindustrial argentino.