Mendoza impulsa un consejo para potenciar el clúster olivícola

El Gobierno de Mendoza, junto a empresas, entidades y universidades, avanzó en la creación de un Consejo Estratégico Olivícola con el objetivo de desarrollar un clúster productivo que impulse la competitividad del sector. La iniciativa se formalizó en marzo de 2026 y busca integrar a toda la cadena para potenciar el crecimiento de la actividad.

La provincia de Mendoza dio un paso clave en la consolidación de su sector olivícola al avanzar en la creación de un Consejo Estratégico que permitirá diseñar un plan integral para fortalecer la actividad y proyectarla a nuevos mercados.

La iniciativa reúne a actores del ámbito público, privado y académico, entre ellos el Ministerio de Producción, la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo, la Asociación Olivícola de Mendoza, ProMendoza, el INTA, el INTI y la Universidad Nacional de Cuyo. El objetivo es articular esfuerzos para la creación y puesta en marcha del Clúster Olivícola Mendoza.

El ministro de Producción, Rodolfo Vargas Arizu, explicó que este espacio busca reunir a todos los eslabones de la cadena productiva. “Se trata de un espacio de trabajo donde confluirán todos los actores vinculados al sector, cuyo objetivo final será la creación y puesta en marcha del Clúster Olivícola Mendoza”, señaló.

El acuerdo establece una hoja de ruta que incluye la elaboración de un diagnóstico de competitividad, la identificación de desafíos de mercado y la definición de estrategias para posicionar la actividad con una visión conjunta entre lo público y lo privado. “Este documento establece objetivos claros que tienen que ver con realizar un diagnóstico profundo de la competitividad actual del sector, definir desafíos críticos de mercado y, fundamentalmente, avanzar en la promoción de la actividad con una visión que una la gestión pública y la privada”, agregó el funcionario.

Desde el sector empresarial, Mario Bustos Carra, representante de la Cámara de Comercio Exterior de Cuyo, valoró el alcance del acuerdo. “La firma de esta carta de intención trasciende la mera firma de un acuerdo. Yo creo que representa la voluntad del sector privado y del sector público para trabajar en conjunto por una de las actividades que durante muchos años ha sido la segunda actividad económica en importancia en nuestra provincia”, afirmó.

El dirigente destacó además que la articulación incluye tanto a productores como a elaboradores de aceite de oliva y aceitunas de mesa, lo que permitirá avanzar hacia un modelo más integrado y competitivo. “Creemos que este ha sido un gran paso. Falta trabajar en los detalles, pero estoy seguro de que vamos a conformar un clúster de mucho éxito”, sostuvo.

Desde el ámbito académico, la rectora de la Universidad Nacional de Cuyo, Esther Sánchez, remarcó la importancia de construir estrategias colectivas frente a los desafíos actuales. “Es fundamental construir estrategias de manera colectiva. Este ámbito busca actualizar el plan estratégico del sector, impulsar la competitividad y fortalecer la articulación público-privada”, señaló.

En la misma línea, Cecilia Fernández, integrante de la Asociación Olivícola de Mendoza, explicó que el objetivo central es ordenar al sector y definir una base de trabajo común. “La idea de este consejo es, concretamente, organizar al sector. Además de esto, generar un plan estratégico, que será nuestra línea base para trabajar”, indicó.

El desarrollo del clúster también contempla el potencial del turismo y la innovación como herramientas para impulsar la actividad. Marcelo Reynoso, del Ente Mendoza Turismo, destacó el valor del aceite de oliva dentro de la economía y su vínculo con la salud. “El turismo es un pilar que puede sostener a pequeñas producciones a nuevos emprendimientos y colaborar en el posicionamiento de imagen y marca”, afirmó.

Por su parte, la titular de ProMendoza, Patricia Giménez, subrayó la importancia de anticiparse a los cambios del mercado internacional. “El aceite de oliva es una commodity, por lo que es fundamental empezar desde ahora a trabajar para ser más competitivos en los próximos años”, advirtió.

El avance hacia un clúster olivícola aparece como una herramienta clave para mejorar la productividad, agregar valor y fortalecer la presencia de Mendoza en los mercados globales. La articulación entre sectores, el desarrollo de estrategias comunes y la innovación serán factores determinantes para consolidar el crecimiento de una actividad con fuerte tradición en la provincia.