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La provincia de Córdoba presentó un nuevo Mapa de Productores y Stock Bubalino, una herramienta digital desarrollada por la Secretaría de Ganadería con apoyo tecnológico de IDECOR que permite visualizar la distribución territorial de productores y animales en todo el territorio provincial. El sistema, difundido oficialmente este 12 de mayo, busca fortalecer la planificación de políticas públicas, ordenar una actividad en expansión y detectar zonas con potencial para el crecimiento de la producción de búfalos en la provincia.
La iniciativa marca un nuevo paso dentro de la estrategia provincial de modernización de los sistemas de información agropecuaria y apunta a consolidar una actividad todavía minoritaria dentro de la estructura ganadera cordobesa, históricamente dominada por la producción bovina.
El nuevo mapa permite identificar establecimientos productivos, cantidad de animales, escala de producción y distribución territorial a nivel de localidades, departamentos y pedanías. La información también puede descargarse desde el portal oficial de Mapas Córdoba, donde se integra a otros sistemas cartográficos vinculados a la actividad agropecuaria.
Desde el Gobierno provincial sostienen que el desarrollo de herramientas de información georreferenciada resulta clave para mejorar la toma de decisiones y orientar programas de fortalecimiento productivo.
El secretario de Ganadería de Córdoba, Marcelo Calle, aseguró que “la publicación del mapa de producción bubalina constituye un avance concreto en el proceso de fortalecimiento de los sistemas de información para la gestión ganadera en la provincia”, según difundió información oficial del Gobierno cordobés.
La cartografía fue elaborada a partir de registros oficiales suministrados por el SENASA, utilizando datos provenientes de los sistemas de identificación y control sanitario vigentes.
El mapa presenta información correspondiente a 2025 y clasifica la distribución del stock bubalino en seis categorías según cantidad de animales por departamento y pedanía, desde menos de 50 hasta más de 500 cabezas.
Además, permite segmentar la información según distintas categorías productivas, entre ellas búfalas adultas, búfalos machos, bubillas, bubillos y bucerras o bucerros.
Actualmente, la provincia registra un stock total de 5192 animales, una cifra todavía reducida frente al volumen de la ganadería bovina tradicional, aunque con señales de crecimiento sostenido.
Los departamentos con mayor cantidad de cabezas son General Roca, con 817 animales; San Justo, con 789; Calamuchita, con 665; Río Cuarto, con 584; y Presidente Roque Sáenz Peña, con 581.
La distribución territorial refleja un proceso de expansión gradual de la actividad hacia distintas regiones de Córdoba, especialmente en áreas donde otras producciones enfrentan mayores limitaciones ambientales o productivas.
Aunque la producción bubalina argentina se concentra principalmente en provincias del noreste argentino, Córdoba busca posicionarse como uno de los territorios emergentes dentro de esta actividad.
La estrategia provincial apunta a diversificar la matriz ganadera mediante sistemas más resilientes y adaptados a distintas condiciones agroecológicas.
En ese sentido, Marcelo Calle sostuvo que “la producción bubalina se presenta como una alternativa estratégica para la diversificación productiva, particularmente en ambientes con restricciones para la ganadería bovina tradicional”, según información difundida oficialmente.
Los especialistas destacan que los búfalos poseen características productivas que permiten adaptarse a ambientes con mayores dificultades hídricas, pastizales de menor calidad o zonas anegables donde la producción bovina convencional presenta menores niveles de eficiencia.
Además de su rusticidad, la producción bubalina ofrece potencial para el desarrollo de carne, leche y derivados con valor agregado, un aspecto que distintas provincias argentinas buscan fortalecer en los últimos años.
La incorporación del nuevo mapa aparece como una herramienta estratégica para ordenar ese crecimiento y facilitar la identificación de zonas con capacidad de expansión.
El Gobierno provincial considera que contar con información territorial detallada permitirá diseñar políticas de incentivo, infraestructura y sanidad específicas para el sector.
La plataforma también busca mejorar la articulación entre organismos públicos, productores y cadenas de comercialización.
En paralelo, Córdoba intenta consolidar condiciones para fortalecer toda la cadena de valor vinculada a la actividad bubalina.
Uno de los desafíos centrales pasa por ampliar la disponibilidad de frigoríficos habilitados para faena y consolidar mercados que permitan mejorar competitividad y escala comercial.
El desarrollo de exportaciones aparece además como una de las metas a largo plazo para un sector que todavía posee baja participación dentro de la estructura ganadera nacional.
A nivel internacional, la producción bubalina tiene fuerte presencia en países asiáticos y en algunas regiones de América Latina, donde la carne y los lácteos derivados del búfalo poseen mercados consolidados.
En Argentina, sin embargo, la actividad aún transita una etapa de crecimiento y consolidación.
Por eso, desde el Gobierno cordobés consideran que el fortalecimiento de la información productiva constituye una herramienta central para acompañar la expansión del sector.
El nuevo sistema cartográfico se suma a otros 13 mapas agropecuarios publicados por la Secretaría de Ganadería dentro del portal provincial, orientados a generar información estratégica sobre distintas actividades productivas.
La digitalización de datos y el desarrollo de plataformas georreferenciadas forman parte de una tendencia creciente dentro de las políticas agropecuarias provinciales, que buscan mejorar monitoreo, planificación y capacidad de respuesta ante cambios productivos o climáticos.
En el caso de la producción bubalina, el objetivo es consolidar una actividad que todavía representa una porción menor de la ganadería cordobesa, pero que comienza a ganar espacio como alternativa complementaria.
Para Córdoba, la expansión de esta producción no solo implica diversificación económica. También representa una oportunidad para desarrollar sistemas ganaderos más adaptables a distintos ambientes y ampliar la oferta de productos agropecuarios con potencial de agregado de valor.
Con la incorporación de esta nueva herramienta digital, la provincia busca generar información precisa para acompañar ese proceso y construir una base de datos que permita proyectar el crecimiento del sector en los próximos años.
