Del barrio de Villa Ortúzar a liderar negocios en Estados Unidos

Lo que empezó como una actividad familiar durante la pandemia se transformó en una empresa consolidada. En Santo Tomé, Santa Fe, Ana Naput y su familia crearon Chopped, una fábrica de yogures artesanales que nació en 2020 y que actualmente procesa unos 200 litros de leche diarios, comercializa sus productos en distintas ciudades del país y se convirtió en una fuente de ingresos para varias familias. Según informó Bichos de Campo, el proyecto surgió en medio de la incertidumbre laboral que dejó el aislamiento sanitario.

La historia comenzó cuando Ana, junto a su hermana y su padre, decidió aprovechar el tiempo en casa para desarrollar una actividad productiva. Sin experiencia previa en la elaboración de lácteos, comenzaron realizando pruebas caseras utilizando leche comprada en supermercados y recetas obtenidas en internet.

“Estábamos en casa, teníamos el trabajo pausado, y decidimos hacer algo constructivo, que sume y que sea divertido a la vez. Con mi hermana y mi papá empezamos a comprar leche y a hacer yogurt de forma artesanal en casa. Hoy, gracias a Dios, ya tenemos una fábrica habilitada”, contó Ana Naput, según informó Bichos de Campo.

Los primeros clientes fueron vecinos del barrio. Con el tiempo, la demanda comenzó a crecer impulsada por consumidores que buscaban alternativas naturales y listas para consumir. Ese crecimiento llevó a la familia a profesionalizar el proceso productivo y a incorporar leche proveniente de un tambo cercano, donde las vacas son alimentadas a pasto.

La evolución del emprendimiento exigió sumar controles de calidad, procesos de pasteurización y todas las habilitaciones sanitarias necesarias para escalar la producción.

Actualmente, Chopped procesa alrededor de 200 litros diarios de leche. La empresa elabora yogur natural, yogur griego y variedades con frutos rojos y semillas de chía, todos sin azúcar agregada.

“Nosotros traemos la leche, la elaboramos, envasamos y despachamos en el día. El yogurt griego se fermenta por ocho horas, mientras que el natural se hace por diez”, explicó la emprendedora.

Los productos ya se comercializan en ciudades como Santa Fe, Santo Tomé, Rosario, Esperanza, Rafaela y Buenos Aires, ampliando progresivamente su presencia en distintos mercados.

Según destacó Naput, el crecimiento de la empresa nunca les hizo perder de vista sus orígenes. “Crecimos muchísimo pero empezamos por los vecinos, de quienes nunca nos vamos a olvidar”, afirmó.

Además de los yogures, la pyme amplió recientemente su actividad incorporando la producción de caldo de hueso, un alimento que requiere largas horas de cocción y que apunta a consumidores interesados en opciones naturales y nutritivas.

La fundadora considera que una de las claves del éxito radica en ofrecer productos artesanales que replican procesos que muchas personas realizarían en sus hogares, pero sin necesidad de invertir tiempo en la elaboración.

El crecimiento también implicó nuevos desafíos. La empresa trabaja constantemente en el desarrollo de productos y presentaciones que se adapten a las necesidades del consumidor y a los cambios económicos.

“Incertidumbre y gratitud. Todos los días es ver cómo está la economía, uno se tiene que ir adaptando a eso, a las propuestas, al consumidor”, señaló Naput.

A seis años de aquellos primeros ensayos caseros, la familia continúa apostando al crecimiento. Para su fundadora, el balance es positivo porque el proyecto logró consolidarse, sostener su actividad y abrir nuevas oportunidades.

“Gratitud sentimos porque más allá de todo el esfuerzo diario, esto funciona, se pueden pagar sueldos, nosotros podemos vivir de esto y podemos seguir creciendo, que es lo más importante”, concluyó.