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La faena de hembras registró una caída interanual del 9% durante los primeros cinco meses de 2026, una señal que suele asociarse con una mayor retención de vientres y un posible cambio en el ciclo ganadero. Sin embargo, un informe elaborado por el Mercado Ganadero de Rosario (Rosgan) advirtió que los niveles actuales de extracción del rodeo todavía se mantienen en una zona que obliga a la prudencia, debido a que la capacidad de reposición continúa limitada por la menor producción de terneros registrada en los últimos años.
De acuerdo con el análisis difundido por Rosgan, la evolución de la faena de hembras constituye uno de los indicadores más importantes para evaluar el comportamiento del stock bovino, ya que permite anticipar procesos de expansión, estabilidad o liquidación de existencias. No obstante, la entidad remarcó que ningún dato debe interpretarse de forma aislada, sino que es necesario considerar en conjunto diferentes variables para comprender la verdadera dinámica del rodeo nacional.
El primer elemento analizado corresponde al volumen absoluto de hembras enviadas a faena. Entre enero y mayo de este año fueron sacrificadas 2.345.880 vacas y vaquillonas, frente a las 2.573.937 cabezas registradas durante el mismo período de 2025.
La diferencia representa una reducción cercana al 9% interanual y, según el relevamiento, constituye el nivel más bajo observado para este período desde 2020. En términos productivos, esta disminución suele interpretarse como una menor presión sobre el plantel reproductivo, un aspecto que podría favorecer la recomposición del rodeo si se mantiene en el tiempo.
Sin embargo, Rosgan aclara que este indicador por sí solo no resulta suficiente para confirmar un cambio de tendencia. Para ello también es necesario observar el peso que tienen las hembras dentro del total de animales enviados a faena.
En ese sentido, el informe indica que la participación femenina alcanzó el 47,5% de la faena total durante los primeros cinco meses del año. Aunque el porcentaje apenas supera el 47% registrado en igual período de 2025, refleja que la reducción en la faena de hembras fue ligeramente inferior a la registrada en los machos, ya que la actividad total también mostró una caída cercana al 10% respecto del año pasado.
Los especialistas recuerdan que este indicador adquiere verdadera relevancia cuando se analiza junto con su evolución histórica. Si bien en algunos años se alcanzaron niveles superiores —como el 50% registrado en 2019—, el dato actual confirma que ya son cuatro años consecutivos con una participación superior al 47%, porcentaje que habitualmente se considera un umbral de equilibrio para la evolución del stock bovino.
Cuando la participación de las hembras supera ese nivel durante un período prolongado suele interpretarse como una señal de mayor extracción de vientres, situación que puede comprometer la capacidad reproductiva futura si no es acompañada por una adecuada reposición.
Otro de los parámetros evaluados por Rosgan es la tasa de extracción, un indicador que relaciona la cantidad de hembras enviadas a faena con el tamaño del rodeo existente al inicio del ciclo productivo.
Durante los primeros cinco meses del año, la extracción alcanzó el 8,2%, resultado de una faena de aproximadamente 2,35 millones de cabezas sobre un stock inicial estimado en 28,4 millones de vacas y vaquillonas.
Aunque el porcentaje muestra una reducción respecto de campañas anteriores, el informe sostiene que todavía permanece por encima del nivel considerado más favorable para garantizar una recuperación sostenida del stock nacional.
El análisis histórico realizado por la entidad permite identificar un punto de equilibrio cercano al 8%. Según esa serie estadística, cuando la extracción supera ese umbral durante varios años consecutivos suele observarse una disminución del rodeo, mientras que niveles inferiores favorecen procesos de recomposición y crecimiento.
No obstante, Rosgan advierte que este indicador también depende de la capacidad del sistema para generar nuevos animales. En otras palabras, la cantidad de hembras que pueden salir del circuito productivo sin afectar el rodeo está directamente vinculada con los índices reproductivos alcanzados por la ganadería.
Factores como la preñez, el destete y la cantidad de terneros producidos cada año determinan el potencial de reposición y, por lo tanto, la posibilidad de sostener mayores niveles de faena sin comprometer la disponibilidad futura de animales.
En este aspecto, el informe identifica uno de los principales condicionantes para el crecimiento del stock bovino argentino.
Desde el máximo de 7,56 millones de terneras registrado en 2022, la producción de terneros no logró recuperar aquel volumen y, por el contrario, mostró una tendencia descendente en las campañas posteriores.
Como consecuencia de esa menor oferta de animales jóvenes, la capacidad de reposición del rodeo continúa restringida.
Al inicio del actual ciclo productivo ingresaron 7,19 millones de terneras, unas 120.000 menos que las incorporadas un año antes.
Esta disminución implica que, aun cuando la faena de hembras se reduzca, la recuperación del stock dependerá de una mejora sostenida de los indicadores reproductivos y de una mayor producción de terneros en los próximos ciclos.
Para Rosgan, la menor disponibilidad de reposición obliga a interpretar con cautela las señales positivas que muestra la reducción de la faena, ya que todavía no alcanza para confirmar un proceso consolidado de expansión ganadera.
El informe también destaca la importancia de analizar la evolución mensual de la faena, debido a que la actividad presenta una marcada estacionalidad asociada al ciclo biológico del rodeo.
La salida de vacas suele incrementarse entre mayo y agosto, una vez finalizada la etapa reproductiva, mientras que durante la primavera y el verano la actividad disminuye considerablemente porque coincide con los períodos de servicio y gestación, cuando los productores priorizan la conservación de los vientres.
Por ese motivo, los especialistas sostienen que la evolución de los próximos meses permitirá determinar si la reducción observada durante el inicio del año responde únicamente a un comportamiento estacional o si efectivamente representa un cambio más profundo en la estrategia de retención de hembras.
En este contexto, el mercado ganadero continúa siguiendo de cerca estos indicadores, ya que anticipan la disponibilidad futura de hacienda para faena y constituyen una referencia clave para proyectar la evolución del stock bovino argentino, la oferta de carne y el comportamiento del negocio ganadero durante los próximos años.
