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Una pequeña empresa familiar de Misiones logró uno de los mayores reconocimientos de la industria yerbatera argentina al consagrarse en la edición 2026 del certamen Experiencias del Sabor, realizado durante la feria Caminos y Sabores en Costa Salguero. La marca I Love Mate fue distinguida como la mejor en la categoría yerba mate con palo, tras imponerse en una evaluación sensorial a ciegas realizada por un jurado de especialistas. El reconocimiento pone en valor el crecimiento de los emprendimientos artesanales y la evolución del mercado hacia productos diferenciados por su calidad, origen y métodos de elaboración. La información fue publicada por iProfesional.
El premio fue entregado en el marco de una nueva edición de Experiencias del Sabor, el concurso que cada año distingue a los mejores alimentos y bebidas artesanales de la Argentina.
La competencia reunió a productores de distintas provincias y contempló una evaluación técnica basada en atributos sensoriales, calidad del producto y características organolépticas.
En la categoría de yerba mate, la ganadora fue I Love Mate, una empresa misionera fundada por Yamila María Cámpora, sommelier y yerbarista, junto a su hija Jazmín, quienes desarrollaron un proyecto enfocado en la elaboración de yerbas premium con procesos sustentables.
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La elección del producto ganador surgió de una cata a ciegas coordinada por Beatriz Coste, especialista en análisis sensorial.
El jurado estuvo integrado por sommeliers, cocineros e ingenieros en alimentos, quienes analizaron cada muestra sin conocer la identidad de las marcas participantes.
De acuerdo con la información publicada por iProfesional, la yerba distinguida sobresalió por presentar un perfil de sabor equilibrado, suave y limpio, características que le permitieron imponerse frente al resto de las muestras evaluadas.
El objetivo del certamen es reconocer productos capaces de destacarse no solo por cumplir con los estándares técnicos de calidad, sino también por ofrecer una experiencia sensorial diferencial.
La obtención del premio permitirá además a la empresa acceder automáticamente a un espacio dentro de la próxima edición de la feria Caminos y Sabores, prevista para 2027.
Aunque todavía tiene un volumen reducido en comparación con las grandes marcas tradicionales, I Love Mate logró posicionarse dentro del segmento premium.
La empresa produce alrededor de 300 toneladas anuales, una escala que le permite mantener un control detallado sobre cada etapa del proceso productivo.
Al recibir la distinción, Yamila María Cámpora recordó los orígenes del emprendimiento."La marca nació entre viajes y mateadas", expresó la fundadora durante la ceremonia, según publicó iProfesional.
La empresaria también destacó la importancia de contar con espacios federales que permitan dar visibilidad a productores de las economías regionales y mostrar la diversidad de alimentos elaborados en distintas provincias del país.
Uno de los aspectos que distingue a la empresa es su modelo de producción.
Según la publicación, la materia prima proviene de cultivos desarrollados bajo criterios agroecológicos, sin utilización de agroquímicos ni pesticidas sintéticos.
El proceso industrial también incorpora un sistema de secado sin humo, una técnica que busca preservar las propiedades naturales de la hoja y evitar sabores ahumados intensos.
A ello se suma el empleo de energía solar en distintas etapas de clasificación, molienda y envasado, con el objetivo de reducir el impacto ambiental de la actividad.
La combinación entre prácticas sustentables y procesos de elaboración diferenciados forma parte de la estrategia de posicionamiento de la marca dentro del segmento de mayor valor agregado."I Love Mate no busca ser una yerba más. Busca demostrar que es posible producir con excelencia, cuidando el ambiente y honrando una tradición que forma parte de nuestra identidad", afirmó Cámpora, según reprodujo iProfesional.
Actualmente, la empresa comercializa sus productos principalmente a través de su tienda virtual oficial.
El reconocimiento obtenido por la firma misionera refleja una tendencia que viene consolidándose en el mercado de la yerba mate.
En los últimos años, los consumidores comenzaron a prestar mayor atención a factores como el origen de la materia prima, los métodos de elaboración, las certificaciones ambientales y los perfiles sensoriales de cada producto.
La aparición de sommeliers especializados, catas profesionales y propuestas premium acompañó esa transformación del consumo.
Este escenario abrió nuevas oportunidades para pequeñas empresas capaces de ofrecer productos diferenciados y competir mediante la calidad antes que por volumen.
Además de la categoría yerba mate, el concurso Experiencias del Sabor distinguió a productores de distintos rubros alimenticios.
Entre los premiados se encuentran Praderas Neuquinas, que obtuvo el reconocimiento en miel de abeja; Fermier, en queso de vaca de pasta semidura; Cagnoli, en salame picado grueso; Dulce de Leche & Co., en dulce de leche familiar; Familia Saleme, en aceite de oliva virgen extra; y la destilería Eternal, que fue reconocida por su gin argentino.
La diversidad de productos premiados volvió a poner en evidencia el crecimiento de las economías regionales y la consolidación de propuestas artesanales que encuentran en este tipo de competencias una oportunidad para ganar visibilidad a nivel nacional.
En ese contexto, el reconocimiento obtenido por I Love Mate representa un nuevo impulso para una empresa familiar de Misiones que apuesta por combinar tradición yerbatera, innovación y sustentabilidad en un mercado donde la calidad se convierte cada vez más en un factor determinante para diferenciarse.
