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La 16° Fiesta del Cordero Lomeño se consolidó como un encuentro gastronómico y productivo de referencia en el norte de Corrientes. El gobernador Juan Pablo Valdés participó este domingo del cierre de la celebración en Loma de Vallejos, donde más de 300 corderos fueron preparados a la estaca y se elaboraron 2.000 litros de guiso para los visitantes. El evento volvió a mostrar el potencial de la producción ovina y su capacidad para generar movimiento turístico y oportunidades para emprendedores locales.
Durante la jornada, visitantes de distintas provincias llegaron hasta la localidad para participar de una propuesta que combina gastronomía, producción y turismo rural. La celebración también permitió mostrar el crecimiento de la actividad ovina en la zona y promover el consumo de carne de cordero producida en Corrientes.
Valdés destacó el impacto que tienen este tipo de encuentros en las pequeñas localidades y remarcó que las fiestas populares pueden convertirse en una herramienta para ampliar los mercados de los productores.
“con esta fiesta promocionamos algo tan rico como es el cordero, seguimos incentivando la producción y dándoles oportunidades a otros productores, quizás no solo a los ganaderos, de tener espacio, ventas y de que la gente se acostumbre a comer cordero”, afirmó.
El mandatario provincial también señaló que los eventos gastronómicos permiten atraer visitantes, generar actividad comercial y brindar espacios de venta a distintos sectores de la economía local.
“A través de sus festivales, del apoyo de la gente, se logra que la concurrencia se vuelva masiva, y eso genera oportunidades, movimientos y una gran oportunidad a muchos emprendedores que esperan estas fiestas para poder vender su producción”, sostuvo.
La celebración tuvo como uno de sus principales atractivos la preparación de más de 300 corderos a la estaca, que fueron compartidos de manera gratuita con los asistentes. A la propuesta se sumaron más de 20 ollas de guiso de 100 litros cada una, que en conjunto permitieron ofrecer alrededor de 2.000 litros de guiso de campo.
El intendente de Loma de Vallejos, Julián Zalazar, destacó que el objetivo central del encuentro es acompañar la expansión de la producción ovina en la región.
“esta fiesta se hace para promocionar nuestra producción ovina acá en la zona y que hoy ha crecido muchísimo”, explicó.
Zalazar también resaltó el trabajo de la comunidad para organizar el evento y recibir a los visitantes. Sobre la propuesta gastronómica, detalló que se prepararon “más de 300 corderos a la estaca que vamos a compartir en forma gratuita, más de 20 ollas de guiso de 100 litros cada una”.
La convocatoria también mostró una creciente llegada de turistas desde fuera de Corrientes. Según el intendente, “esta fiesta convocó a mucha gente de provincias vecinas y hasta del Sur del país que tomaron conocimiento de la realización de la misma”.
Para la localidad, esa expansión representa una oportunidad para posicionar a Loma de Vallejos como destino turístico y productivo, aprovechando una celebración que combina identidad regional, gastronomía y producción agropecuaria.
Valdés puso además el foco en la diversificación de la producción correntina y en las condiciones que ofrece la provincia para la actividad ganadera.
“Es otra manera de seguir incentivando la producción y Corrientes tiene campos que son muy aptos para la producción no solamente de ganado vacuno, sino de ovejas y de las distintas carnes que se pueden producir”, sostuvo.
En esa línea, el gobernador destacó la posibilidad de ampliar el consumo y el conocimiento de la carne ovina producida en la provincia. “a la gente le gusta, disfruta y es también una oportunidad de mostrar y seguir abriendo un mercado que necesita conocerse”, afirmó.
Valdés también comparó el producto local con uno de los principales referentes nacionales de la actividad ovina y aseguró que “el cordero correntino no tiene nada que envidiarle al cordero patagónico”.
El senador provincial Gustavo Valdés también valoró el crecimiento de la celebración y destacó la posibilidad de sostener una propuesta vinculada con las tradiciones gastronómicas de la región.
La Fiesta del Cordero Lomeño combina así tres ejes que buscan fortalecer la economía local: la promoción de la producción ovina, la gastronomía regional y la llegada de visitantes. Con una convocatoria que se extiende más allá de Corrientes, la celebración se consolida como una vidriera para productores y emprendedores de Loma de Vallejos.
