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La carne Wagyu es el eje de una nueva estrategia productiva del frigorífico Rioplatense, que comenzó a desarrollar genética propia mediante embriones para formar un rodeo y avanzar hacia el autoabastecimiento. Según publicó Bichos de Campo el 7 de octubre de 2026, el programa se desarrolla a partir de un rodeo ubicado en Entre Ríos y contempla la incorporación de 1.000 vacas receptoras.
La iniciativa apunta a que la empresa no limite su participación al procesamiento de carne de alto marmoleo, sino que también avance sobre la producción y multiplicación de genética Wagyu.
El programa está encabezado por el frigorífico Rioplatense y, según explicó Stanley Hogg, la empresa trabaja con productores que aportan las vacas receptoras para realizar las transferencias embrionarias.
El rodeo que dio origen al proyecto está ubicado en Entre Ríos. De esos animales se obtienen los embriones que luego son transferidos a vacas receptoras pertenecientes a productores con los que Rioplatense está cerrando acuerdos.
La empresa busca incorporar 1.000 vacas receptoras para ampliar la escala del programa.
“Estamos buscando 1.000 vacas receptoras”, explicó Stanley Hogg, según publicó Bichos de Campo.
El esquema contempla que, una vez nacidos los terneros provenientes de las transferencias embrionarias, Rioplatense recompre tanto los machos como las hembras a los productores que aportaron las receptoras.
El valor previsto para esa recompra será equivalente al precio de un ternero de 250 kilos. BBichos de Campo
La estrategia representa un cambio en el alcance de la participación de Rioplatense dentro de la cadena de la carne Wagyu.
El frigorífico busca contar con una base genética propia y utilizar productores como parte del esquema de multiplicación. De esta manera, el programa combina transferencia embrionaria, uso de receptoras y recompra de los animales nacidos.
El objetivo informado por la compañía es avanzar hacia el autoabastecimiento de esta categoría y aumentar la disponibilidad de genética Wagyu.
El desarrollo parte de un rodeo propio ubicado en Entre Ríos y se apoya en acuerdos con criadores que aporten las receptoras necesarias para ampliar la cantidad de nacimientos.
El proyecto coloca a la genética como una herramienta estratégica para ampliar la participación del frigorífico en un segmento de carne caracterizado por su alto nivel de marmoleo.
