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Las exportaciones de carne vacuna argentina tendrán una instancia clave de promoción comercial en SIAL París 2026, la feria internacional de alimentos prevista del 17 al 21 de octubre en Francia. El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) encabezará la participación nacional con 30 empresas y entidades, en un contexto marcado por las exigencias ambientales de la Unión Europea, las perspectivas del acuerdo Mercosur-UE y las restricciones que afectan el ingreso de productos cárnicos brasileños al mercado comunitario, según publicó el IPCVA el 9 de octubre.
La presencia argentina buscará consolidar vínculos con importadores europeos y mostrar las herramientas que desarrolla la cadena ganadera para responder a las condiciones de acceso a mercados de alto valor. Para la industria frigorífica, el desafío combina la apertura de oportunidades comerciales con la necesidad de acreditar el origen de la producción y cumplir los requisitos de trazabilidad.
El IPCVA contará con un pabellón Argentine Beef de 1.000 metros cuadrados, con espacios individuales para las empresas participantes y un restaurante destinado a recibir clientes y compradores internacionales. Allí se realizarán reuniones comerciales y degustaciones de cortes argentinos.
Uno de los temas centrales de la agenda será el Reglamento (UE) 2023/1115 sobre productos libres de deforestación, que establece condiciones para comercializar determinados productos en el mercado europeo.
Durante los días 17, 18, 19 y 20 de octubre, el IPCVA tiene previstas reuniones informativas con importadores y operadores europeos para presentar los avances de la cadena argentina de ganados y carnes frente a esas exigencias.
En esos encuentros se explicará el funcionamiento de VISEC Carne, una plataforma que integra información oficial del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), geolocalización de establecimientos ganaderos y análisis satelital.
El sistema busca aportar información para respaldar el origen de la producción y facilitar los procedimientos de diligencia debida requeridos por la normativa europea. Según el IPCVA, ya se realizaron pruebas piloto con importadores de distintos países de Europa.
La presentación de esta herramienta será una oportunidad para mostrar cómo la cadena ganadera argentina trabaja en materia de trazabilidad y cumplimiento de los requisitos ambientales del comercio internacional.
La relevancia comercial de Europa no depende solamente del volumen de carne que compra, sino también del valor de los productos que recibe.
Según los datos difundidos por el IPCVA, durante 2025 la Unión Europea concentró aproximadamente el 10% del volumen exportado de carne vacuna argentina, pero representó cerca del 20% del valor total de las ventas externas.
La diferencia refleja la importancia de ese mercado para los cortes de mayor precio, entre ellos los comercializados bajo la Cuota Hilton.
A ese negocio se suman las perspectivas asociadas al acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea. Las condiciones comerciales que finalmente rijan para el intercambio entre ambos bloques serán relevantes para evaluar nuevas oportunidades de acceso y desarrollo de ventas.
El escenario también está condicionado por las restricciones que afectan las exportaciones brasileñas de carne hacia el mercado comunitario. Según el IPCVA, este factor formará parte de las conversaciones comerciales previstas durante la feria.
La delegación nacional estará integrada por frigoríficos, empresas exportadoras y entidades vinculadas con la cadena cárnica. La nómina informada por el IPCVA incluye:
Abuelo Julio, APEA, Argall, Arrebeef y Asociación Argentina de Angus.
Azul Natural Beef, Bustos y Beltrán, Compañía Bernal, Conallison y Ecocarnes.
Estancias de Patagonia, Frigorífico Bermejo, Frigorífico Forres Beltrán, Frigorífico Gorina y Frigorífico Rioplatense.
Frimsa, Grupo Lequio, Grupo Tresnal, Industrias Frigoríficas Recreo e Industrias Frigoríficas Sur.
Italmen Menudencias, La Anónima, Madeka, MBRF Quickfood y Minerva Swift.
Néstor Tomasello, Offal Exp, Rafaela Alimentos, Santa Giulia y Urien Loza.
La organización de SIAL París prevé para la edición 2026 la participación de unos 8.000 expositores de más de 130 países. La feria se realiza cada dos años y constituye una plataforma internacional para el intercambio comercial de la industria alimentaria.
Para las empresas argentinas, la participación permitirá mantener reuniones con compradores, fortalecer relaciones comerciales y presentar sus productos en un mercado que combina exigencias regulatorias con oportunidades para cortes de mayor valor.
La agenda prevista en París tendrá, por lo tanto, dos dimensiones complementarias: promover la carne vacuna argentina y demostrar que la cadena cuenta con herramientas para responder a los requisitos ambientales y de trazabilidad exigidos por sus compradores.
