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El semáforo de economías regionales que elabora Coninagro mostró una mejora en la cadena de la papa, aunque el panorama general continúa condicionado por costos elevados y precios que no alcanzan para recomponer márgenes. Según publicó Bichos de Campo el 13 de octubre de 2026, el relevamiento correspondiente a agosto ubicó cinco actividades en verde, cinco en amarillo y nueve en rojo.
La papa pasó de amarillo a verde después de una recuperación de los valores recibidos por los productores. La mejora contrasta con la situación de otras producciones regionales, entre ellas la yerba mate, el arroz, el vino y el mosto, las hortalizas, el algodón, la leche, la mandioca, la actividad forestal y los cítricos dulces.
En agosto de 2026, la bolsa de papa de 20 kilos rondó los $22.163, con una suba mensual del 19% y un incremento interanual cercano al 330%, de acuerdo con los datos citados por Coninagro.
La recomposición se vinculó con una menor oferta. Luego de una campaña anterior con producción récord y una amplia disponibilidad de mercadería, la superficie implantada se redujo un 12%.
El área destinada a papa en el sudeste bonaerense llegó a 33.722 hectáreas, también un 12% por debajo de la campaña previa. Esa contracción ayudó a recuperar los precios y elevó la participación del productor en el valor final.
Durante agosto, el productor recibió el equivalente al 41% de lo pagado por el consumidor, cuatro puntos por encima del promedio histórico de ese mes, de 37%.
La mejora de los precios internos no se trasladó a todos los indicadores comerciales. En los doce meses relevados, las exportaciones de la cadena papera sumaron US$386 millones, un 4% menos que en el período anterior. Las importaciones alcanzaron US$22 millones, con un aumento interanual del 67%.
El informe mantiene en rojo a nueve actividades. La yerba mate acumuló 29 meses consecutivos en esa categoría desde abril de 2024, mientras que el vino y el mosto sumaron 44 meses seguidos desde enero de 2023.
En estas cadenas, los ingresos de los productores se mantienen estancados o crecen por debajo de la inflación, mientras los costos presionan sobre los márgenes.
En amarillo permanecieron el tabaco, las peras y manzanas, las aves, los porcinos y el maní. La categoría intermedia refleja una combinación de dificultades para recomponer el poder de compra, costos elevados y demanda con poco dinamismo.
Durante los primeros ocho meses de 2026, las 19 actividades relevadas por Coninagro exportaron por US$43.509 millones, un 16% más que en igual período de 2025 y un 12% por encima del promedio de los últimos cinco años.
Sin embargo, el complejo granario explicó el 78% del total, con ventas por US$34.061 millones.
La cadena bovina ocupó el segundo lugar, con US$4.124 millones; la lechería sumó US$1.202 millones y el maní, US$867 millones. Si se excluyen los granos, las exportaciones de las economías regionales alcanzaron US$9.449 millones, de los cuales el 44% correspondió a la cadena bovina.
Las importaciones de las actividades analizadas totalizaron US$3.388 millones en los primeros ocho meses de 2026. Aunque el resultado agregado equivale a unos US$13 exportados por cada dólar importado, ese saldo no elimina las dificultades particulares de las cadenas con mayor exposición a las compras externas o problemas para colocar su producción.
