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Corrientes presentó oficialmente la décima edición de la Fiesta Provincial del Búfalo, que se desarrollará el 6 y 7 de noviembre en Caá Catí, con una programación destinada a fortalecer la producción bubalina, promover la comercialización de animales y generar nuevas oportunidades para el turismo y la economía regional. El lanzamiento se realizó en Casa Iberá, en la capital provincial, con la participación de autoridades, productores y representantes de entidades rurales.
La celebración reunirá actividades técnicas, remates de reproductores, propuestas gastronómicas, espectáculos y espacios de encuentro entre productores y especialistas del sector.
El evento contará con el acompañamiento del Gobierno provincial, el municipio de Caá Catí, la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos y representantes de las entidades rurales de la región.
Durante la presentación, el ministro de Producción, Walter Chavez, destacó el crecimiento de la actividad bubalina y el posicionamiento de Corrientes como la provincia con mayor cantidad de búfalos del país.
El funcionario remarcó que la celebración permite integrar distintas etapas de la cadena productiva, desde la reproducción y comercialización de animales hasta la capacitación técnica y la promoción del consumo de carne de búfalo.
La producción bubalina se consolidó como una alternativa ganadera de importancia para diferentes establecimientos rurales correntinos, especialmente en zonas donde las características de los campos favorecen la cría de esta especie.
En ese contexto, el departamento General Paz ocupa un lugar destacado por su concentración de vientres bubalinos y su participación en la reproducción y distribución de animales hacia otras regiones.
Desde la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos señalaron que durante la última década aumentó la cantidad de establecimientos que incorporaron esta actividad a sus sistemas productivos.
La expansión también permitió fortalecer el intercambio de conocimientos y el acceso a reproductores con mejores características genéticas, aspectos fundamentales para continuar desarrollando la cadena bubalina.
La nueva edición de la fiesta buscará profundizar ese proceso mediante capacitaciones, encuentros técnicos y remates, que permitirán a los productores acceder a información especializada y nuevas oportunidades comerciales.
Uno de los principales atractivos será el tradicional remate de reproductores, una actividad que reúne a establecimientos ganaderos interesados en mejorar sus rodeos y ampliar sus capacidades productivas.
Además, el encuentro contará con la participación de especialistas nacionales e internacionales, quienes compartirán experiencias y conocimientos relacionados con la producción de búfalos.
El intendente de Caá Catí, Selmar Meza, destacó que la décima edición tendrá una programación ampliada a dos jornadas y sumará actividades especialmente pensadas para las familias y los visitantes.
Entre las novedades se encuentra la realización del primer concurso gastronómico con carne de búfalo, acompañado de degustaciones y espacios de comercialización para emprendedores locales.
La propuesta busca difundir las características de los productos bubalinos y acercar esta alternativa alimentaria a nuevos consumidores.
“Queremos demostrar no solamente a la provincia de Corrientes, sino a toda la Argentina y al mundo las bondades que tiene el búfalo e incentivar a que más productores se sigan volcando hacia esta actividad”, expresó Meza.
El jefe comunal también destacó el avance de una iniciativa legislativa para declarar a Caá Catí Capital Nacional del Búfalo, que cuenta con media sanción de la Cámara de Diputados y aguarda su tratamiento en el Senado.
Por su parte, el presidente de la Sociedad Rural de Caá Catí, Sergio Zonza, resaltó la importancia que adquirió la celebración dentro del calendario productivo y turístico del interior correntino.
El dirigente señaló que el crecimiento del evento y su convocatoria contribuyen a fortalecer su proyección más allá del ámbito provincial.
La actividad también representa una oportunidad para dinamizar otros sectores de la economía local, especialmente la gastronomía, el alojamiento, el comercio y los servicios turísticos.
En ese sentido, el ministro de Turismo, Juan Enrique Braillard Poccard, destacó que este tipo de encuentros permite atraer visitantes y generar movimiento económico en distintas localidades del interior.
“Este tipo de eventos significa un movimiento económico más que interesante para toda la región, para que los emprendedores puedan ofrecer sus productos y los prestadores puedan brindar sus servicios”, afirmó.
El funcionario explicó que el turismo de eventos contribuye a ampliar la actividad durante diferentes momentos del año y genera oportunidades para comerciantes, emprendedores y prestadores de servicios.
La articulación entre ganadería, turismo y gastronomía constituye uno de los principales ejes de esta edición, que busca acercar la producción bubalina al público y fortalecer su reconocimiento.
Con una década de trayectoria, la Fiesta Provincial del Búfalo se consolida como un espacio de encuentro para el sector ganadero y una oportunidad de desarrollo para Caá Catí, al combinar capacitación, comercialización, promoción de productos y actividades destinadas a visitantes de toda la región.
