Según detalla un informe del IPCVA, la Argentina consume 57,2 kilos de carne per cápita al año (el promedio mundial es de 6,5 kilos). “En 2017, la producción de más de 2,82 millones de toneladas equivalente res se destinó en un 10,8% a los mercados de exportación (305.000 toneladas equivalente res), quedando el 89,2% restante a disposición del mercado doméstico”, señala el informe.
En comparación al 2016, el año pasado el consumo se incrementó un 2,6%, lo cual significó un aumento de 1,4 kilos por habitante al año.
En tanto, las exportaciones de carne vacuna rondaron los US$1298 millones en 2017, un 24% superior a la cifra del año anterior. El principal destino fue China, seguido por Chile, Alemania, Israel y Países Bajos.
