El AeroPress es una de las herramientas favoritas entre los entusiastas del café en todas partes del mundo. Inventado por Alan Adler en 2005, el dispositivo se ha convertido en un elemento básico en cafeterías profesionales y cocinas domésticas durante la última década.
Compartimos los pasos de preparación para una deliciosa taza de café.
Lo que necesitás
- Cafetera AeroPress
- Filtro AeroPress
- Molinillo de café
- 1 cucharada de café (17gramos o 2 ½ cucharadas)
- Agua caliente
- Paleta o cuchara AeroPress
- Temporizador
- Jarra
Pasos
1- Medir y moler. Mida y muela 17 gramos de café: una cucharada redondeada de AeroPress o aproximadamente 2 ½ cucharadas. Muela el café tan fino como la sal de mesa.
2- AeroPress a punto. Prepare el AeroPress colocando el filtro en la canasta. Luego, precaliente la cafetera y enjuague el filtro con agua caliente. Esto elimina cualquier sabor de papel.
3- Agregar café. Deseche el agua de enjuague de su taza. Fije la canasta al fondo de la cámara de preparación y colóquela encima de la taza. Si es útil, use el embudo (o cargador de café) que viene con AeroPress para agregar 17 gramos de café. Luego, retire el embudo.
4- Agregar agua. Inicie su temporizador cuando vierta agua caliente recién hervida en su cafetera. Vierta 220 gramos de agua si está usando una báscula. Gire la cámara, asegurándose de que todo el café esté saturado.
5- Coloque el émbolo y espere. Agite la mezcla de café y agua, coloque el émbolo en la cámara de preparación y tire ligeramente hacia arriba para crear un sello de presión.
6- Remover. Retire el sello de presión y agite con una cuchara o paleta. Vuelva a colocar el émbolo y presione suavemente hacia abajo con presión constante, deteniéndose tan pronto como escuche un silbido. Todo este proceso de preparación debería durar menos de dos minutos y producir de siete a ocho onzas de café.
7- Limpie y disfrute. El AeroPress es fácil de limpiar. Simplemente retire la canasta y saque los granos de café y el filtro. Limpie el émbolo de goma con agua caliente y estará listo para su próxima preparación.
