Raza Brahman: de la India a América

a raza Brahman Americana tuvo su origen en el ganado vacuno importado en Estados Unidos desde la India. Conocido con los nombres de Brahman o Cebú, se trata del ganado sagrado de la India. En la formación del Brahman Americano moderno intervinieron las razas cebuinas Guzerat, Nellore y la Gyr. La similitud que existe entre la Guzerat y el ganado vacuno seleccionado y desarrollado en Estados Unidos hace pensar que los ganaderos que trabajan con esta raza han preferido dicha estirpe.

En la actualidad, el Brahman se encuentra bien establecido en más de sesenta países alrededor del mundo. Si se tienen en cuenta únicamente las características para producción de carne, el ganado Brahman se desempeña mejor que cualquiera de las otras razas Bosindicus.

Físico

- Los mejores ejemplares de la raza Brahman moderna poseen una alzada considerablemente menor que el ganado vacuno indio que llegó por primera vez a Estados Unidos.

- Su cuerpo es moderadamente profundo y muy musculoso en su totalidad.

- Su cabeza es larga en comparación con las otras razas productoras de carne.

- Los cuernos aparecen inclinados generalmente hacia arriba más que hacia abajo y hacia afuera, como sucede en las razas europeas con cuernos.

- La joroba es muy pronunciada tanto en los machos como en las hembras.

- Posee buenas extremidades y pezuñas. Camina con gran facilidad.

- Su piel es bastante fina y los rendimientos de sus canales son elevados.

- El color varía desde un rojo claro hasta el negro, siendo el gris el color predominante.

Ventajas

- La capacidad del ganado Brahman para tolerar altas temperaturas lo sitúa como la raza de carne ideal para las regiones húmedas y calurosas del mundo.

- La raza continúa demostrando su eficiente utilización de gramíneas altas en fibra, así como su capacidad de consumir una variedad más amplia de forrajes.

- Sus características raciales, como el pelo corto, grueso y sedoso; su  capacidad de sudar; la piel suelta, de pigmentación oscura y con pliegues para una mayor área superficial, le otorgan al Brahman una resistencia natural a una gran variedad de insectos responsables de la transmisión de enfermedades relacionadas con los rayos solares.

- Longevidad y eficiencia reproductiva. Las hembras Brahman tienen una larga vida productiva. Se estima que es hasta un 50% más larga y fértil que las vacas de razas europeas.

- Habilidad Materna. Las vacas Brahman tienen el instinto materno más fuerte que otras razas. Son famosas por proteger a su cría del peligro y están muy bien adaptadas a regiones de pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de manejo. También presentan una baja incidencia de partos distócicos debido a su gran amplitud pélvica y a que, por lo general, los terneros son livianos al nacimiento, lo cual hace la combinación perfecta para las regiones donde las condiciones de manejo no son del todo seguras.

- Producción de Leche. Los estudios científicos han demostrado que una vaca Brahman promedio produce entre un 22% y un 44% más de leche que las vacas de razas europeas de carne.