Bodega Doña Paula: altísima calidad apta para veganos

Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en la localidad mendocina de Ugarteche. Sus viñedos buscan transmitir la más fiel expresión de cada terroir, y el cuidado minucioso de los detalles garantiza la obtención de calidad consistente y un estilo propio.

Las características únicas de su producción se deben al clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de las uvas son las premisas que guían su desarrollo sustentable. Actualmente, cuenta con 703 hectáreas de viñedos implantados en las mejores zonas de Mendoza. En cada finca se buscó la combinación ideal de clima y suelo para cada variedad.

Sus vinos son el fiel reflejo del viñedo que les da origen, ya que son elaborados con una enología respetuosa de las características típicas de cada variedad y región. Es importante resaltar que toda su producción es apta para veganos y que no contiene gluten (sin TACC).

Por mencionar algunos de sus excelentes vinos, podemos destacar Los Cardos Malbec 2016, de un color violeta, que abriga al olfato con mucha ciruela fresca y un trasfondo de hierba seca. En boca es de cuerpo medio y bien fluido, ya que sus taninos, si bien presentes, están integrados; procede con sabor frutado en rojo, buscando también algo vegetal de tomate en salsa; y concluye con regusto aciruelado y leve sospecha de roble. Sin traza evidente de crianza, es un vino que va más allá del estilo fresco y frutado, con una estructura que satisface bien al paladar.