Mito: ¿Es falso que se usen entre 7 y 8 kilogramos de grano por cada kilo de novillo?

osé Jáuregui, el ingeniero agrónomo que respondió a la acusación del ministro de Ambiente, Juan Cabandié, ahora se ocupó de explicar cuántos kilogramos son realmente necesarios para producir un kilo de novillo.

Esta aclaración tiene que ver con uno de los argumentos que presentan los movimientos ambientalistas que apuntan contra la producción ganadera.

El ingeniero describió en Twitter: “Es falso que se usen 7-8 kg de grano  por cada kg de novillo  producido. Es importante la aclaración porque este es uno de los argumentos más fuertes de movimientos que condenan la ganadería porque compite con alimentos para el hombre”. E incluyó la siguiente foto para explicar mejor:

En primer lugar, Jáuregui comentó que "la etapa de cría (desde la preñez hasta el destete) es un período en el que el animal come exclusivamente pasto (salvo muy raras excepciones)".

La etapa siguiente es la recría (160-300 kg aprox): "En este caso suele haber algo de grano estratégico. No demasiado (15%), ya que el objetivo es que el animal engorde 500-700 gr/día", señaló.

Esta etapa demanda 16% de la energía total requerida para terminar un novillo de 450 kg.

En tanto, la última etapa es la terminación (300-450 kg): "Esta etapa demanda el 20% de la energía total", comentó y agregó que en Argentina aproximadamente el 60% de los animales se terminan en corrales, donde se suministra granos y subproductos. Algunos de los cuales no son comestibles por humanos (ej: destilados de granos).

En este sentido, repasa todas las etapas y comenta en la red social:

• Cría: 0 grano
• Recría: 15% de grano x 16% total Energía = 2,4% E proveniente de grano
• Terminación: 50% animales x 24% total Energía = 12% E proveniente de grano
• Total E de subproductos = 14,4% = 2.100 Mcal EM = 700 kg de Maíz”.

“Resumiendo:

• Para producir 450 kg de un novillo se requieren 700 kg de Maíz como promedio país.
• Eso implica 1,5 kg de maíz por cada kg de carne producido.
• Mucho menos que el cerdo (3,5 kg promedio) y el pollo (2 kg promedio).
• Similar a la EC de un pez.

Resumiendo, Jáuregui concluye que para producir 450 kg de un novillo se requieren 700 kg de maíz como promedio país: "Eso implica 1,5 kg de maíz por cada kilogramo de carne producido".

Según indica, es mucho menos que el cerdo (3,5 kg promedio) y el pollo (2 kg promedio). Y similar al consumo de un pez. "Beef wins", concluye.

Agrofy News