Actualizan las normas sanitarias para establecimientos lácteos

Las Secretarías de Calidad en Salud y de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional dieron a conocer una resolución conjunta que tiene como objetivo actualizar el detalle de normas sanitarias que deben poner en prácticas los establecimientos lácteos para poder funcionar.

Según estas dependencias oficiales, la regulación actual aplicable para este tipo de espacios productivos “es profusa”, pero “se halla dispersa en normas que ameritan su modernización”.

Por eso, consideraron “necesario y oportuno actualizar, unificar y simplificar las normativas referentes a la habilitación sanitaria, las condiciones higiénicas, sanitarias y generales de las instalaciones, el registro y control de los establecimientos lácteos”.

A tal fin, tomaron intervención el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) y el Instituto Nacional de Alimentos (Inal).

En este marco, las normas sanitarias actualizadas imponen también qué tratamientos térmicos pueden aplicarse sobre la leche y los productos lácteos.

AgroVoz