Soja: ROSARIO
$465.000 0.00%
Maíz: ROSARIO
$257.850 0.35%
Trigo: ROSARIO
$293.660 0.35%
L
a actividad ganadera asiste a una baja en la ganancia de peso entre el otoño y el invierno. De la mano del técnico del INTA Aníbal Fernández, compartimos dos experiencias que demuestran que demuestran que es posible mejorar los engordes a través de un adecuado manejo de los verdeos de invierno.
Tanto en la Argentina como en otros países de clima templado-frío, como Uruguay, Chile o Australia, se registran descensos en las ganancias de peso menores a los 600 gramos por día. La causa debe buscarse en los procesos fisiológicos de las plantas que presentan un marcado desbalance entre la proteína y la energía. Para mejorar la ganancia de peso, se opta por agregar un suplemento rico en energía como los granos de cereales: maíz, sorgo y cebada, entre otros.
En este sentido, numerosos trabajos experimentales y de investigación hallaron la forma de duplicar las ganancias de peso con poco o nulo agregado de granos. “Cuando la planta comienza a encañarse –ocurre en todas las gramíneas–, la yema reproductiva se eleva por encima del suelo, aumentando los niveles de azúcares solubles que se transforman en energía metabolizante dentro del animal”, detalla Fernández.
Las siguientes experiencias lograron incrementar significativamente las ganancias de peso, duplicando los valores obtenidos mediante el uso de verdeos de invierno con baja o nula suplementación con granos de cereales. “La utilización de estos verdeos permite sostener altas ganancias de peso con bajos costos de producción, tanto durante la recría como en la terminación de animales”, concluye el técnico.
Se trata de un trabajo realizado por los técnicos del INTA sobre un verdeo de avena encañada como suplemento durante 84 días. En esta experiencia se evaluó el comportamiento productivo y económico de veinte terneros Angus, pastoreando un verdeo de avena encañada y otro con granos de cebada aplastada. Con un peso inicial de entre 297 y 305 kg peso vivo, las ganancias de peso fueron de entre 1,036 y 1,371 kg por día. El costo de producción fue de alrededor de US$0,43 por kilogramo de producción.
La experiencia se realizó en la localidad bonaerense de Bonifacio. Desde 2003 se trabaja en la terminación de novillos Angus pesados con verdeo de avena encañada y con granos de maíz o sorgo en bajas proporciones. Con un peso medio al inicio de 380-400 kg peso vivo, fueron terminados con 480-500 kg. Las ganancias de peso fueron de entre uno a 1,3 kg diarios, con costos de producción que oscilaron entre US$0,41 y US$0,44 por kilogramo producido.
