“De acuerdo a los números publicados por la CAF en febrero, el margen bruto obtenido por una operación de engorde tradicional, calculado antes de intereses e impuestos, arroja en promedio $56.270 de pérdida por cabeza, cifra que refleja un precio de equilibrio para el gordo de $1.981 el kilo, partiendo de un valor de compra de la invernada liviana (180 kilos) de $1.950 el kilo” describieron especialistas de la Bolsa de Comercio de Rosario y advirtieron que “al incluir el costo financiero, este mismo valor de equilibrio para el gordo de 320 kilos se ubicaría en torno a los $2.506 el kilo, según las cifras publicadas por la CAF”.
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