Cae la faena de vacunos un 5 %, pero todavía no son números que muestre una fase de retención

El sector ganadero mira de cerca cómo evoluciona la faena y el impacto de las lluvias y las pasturas. En esta oportunidad, el informe del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) registró 1.053.811 cabezas faenadas.

En cuanto a números, no mostró variación sobre febrero, pero al hacer el análisis con base en los días hábiles la caída fue del 5 %. Se encuentra dentro de los niveles más bajos de los últimos dos años.

“Comparado con los máximos registrados en marzo del año pasado, bajo un escenario de plena sequía, los números actuales muestran reducciones importantes; marzo contra marzo arroja una caída en número de animales faenados del 19 % interanual o del 27 %, si se lleva a base diaria”, informé Rosgan.

A pesar de esta caída, todavía no se registró una tendencia de retención. Este concepto surge de analizar la comparación trimestral. En este punto, la caída interanual fue del 8 %.

“Lo mismo se confirma, al analizarlo en términos relativos al stock inicial, indicador que hasta el momento no se podría asociar a una fase de retención de hacienda como la que proyectábamos para este año”, planteó Rosgan.

En lo que respecta a hembras, no hubo cambios significativos y los porcentajes se mantienen altos. En marzo, se faenaron 212.061 vacas y 283.907 vaquillonas, representaron el 47,1 % de la faena total del mes. Se trata de la segunda participación más elevada para marzo.

El antecedente más elevado fue en 2019 cuando China tuvo una necesidad importante de comprar carne bovina. “A diferencia de aquel año, los compradores chinos parecen estar mucho más cómodos en su dinámica de compras, tras abrir el juego a muchos más proveedores que en aquel entonces, cuando la necesidad de abastecimiento los llevó a pagar por momentos valores muy superiores a su capacidad de compra”, señala el informe sobre estos números.

Los cortes más buscados por China como es el Garrón y Brazuelo se ubican en torno a los US$ 4150 la tonelada, mientras que el año pasado, por esa misma mercadería, se conseguían unos US$ 6000 y en 2019, a esta misma fecha unos US$ 5500 la tonelada. 

Los retrocesos en términos reales son cercanos al 20 %. En estos primeros quince días del mes, el ritmo de traslado de vacas con destino faena continúa incrementándose, casi un 20 % más que lo registrado en marzo, de acuerdo a los datos informados por el Senasa”, sostuvo Rosgan. Por último, aclaró que, estacionalmente, se ingresa al período de mayor salida de vacas, por lo que el nivel de oferta de no suceder nada extraño, debería seguir en aumento por los próximos 3 meses.

Agrofy