Soja: ROSARIO
$295.000 -1.60%
Maíz: ROSARIO
$185.000 0.00%
Trigo: ROSARIO
$191.500 0.00%
Por Agroempresario.com
En un notable giro hacia la innovación y la calidad, Praga Alimentos, una empresa originaria de Córdoba, ha dejado atrás la producción tradicional de soja, maíz y trigo para embarcarse en el mundo de las legumbres. Fundada hace casi 20 años por los ingenieros agrónomos Diego Gómez Luengo y Diego Guirao, tío y sobrino, la compañía ha evolucionado para convertirse en un referente en la producción, procesamiento y exportación de alimentos libres de gluten. Basándonos en un artículo de La Nación, describimos los principales ejes de la empresa.
El cambio de enfoque comenzó en 2010, cuando Gómez Luengo y Guirao decidieron diversificar su producción para añadir valor a su negocio. La transición hacia las legumbres no solo respondió a la demanda de alimentos más saludables, sino que también permitió a la empresa construir una planta de procesamiento propia en 2014. Este movimiento estratégico no solo mejoró la calidad del producto, sino que también abrió nuevas oportunidades en el mercado global.
Con una inversión de aproximadamente 8 millones de dólares, Praga Alimentos ahora cuenta con una planta equipada con tecnología de vanguardia. Esta instalación, certificada con estándares internacionales como HACCP, BRCGS, BPA, Kosher y Libre de Gluten, permite a la empresa ofrecer productos que cumplen con los más altos requisitos de calidad y seguridad.
La compañía actualmente exporta unas 3000 toneladas de legumbres y maíz pisingallo al año. Con un objetivo de alcanzar las 1200 toneladas de harinas y premezclas para 2025, Praga Alimentos se mantiene en constante expansión. Además, la planta de alfalfa en Río Segundo prevé una venta de 45.000 toneladas en la campaña actual.
El compromiso con la calidad y la innovación también se refleja en su colaboración con la Universidad Nacional de Córdoba y la Escuela Agrotécnica de Villa María. Desde 2018, estas alianzas han permitido el desarrollo de premezclas que destacan por su valor agregado y su capacidad para anticipar las tendencias del mercado.
El departamento de investigación, desarrollo e innovación de Praga Alimentos juega un papel crucial en el éxito de la empresa. Este equipo no solo crea productos que responden a las demandas actuales, sino que también contribuye a establecer nuevos estándares en la industria alimentaria.
En el mercado doméstico, Praga Alimentos ofrece una gama de productos bajo las marcas Molino de Piedra y Gula, incluyendo harinas de legumbres, premezclas, rebozador y granos. Todos ellos son libres de gluten y veganos, adaptándose a las nuevas preferencias del consumidor.
Gómez Luengo reconoce que, aunque la empresa ha alcanzado un alto grado de integración, aún queda trabajo por hacer en la educación del mercado sobre nuevas formas de alimentación. Praga Alimentos continúa su camino hacia la innovación y la excelencia, estableciendo un ejemplo inspirador en la industria alimentaria.
