Soja: ROSARIO
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Trigo: ROSARIO
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Por Agroempresario.com
Arnaud Frésad, un joven empresario suizo, visitó Argentina durante su época de estudiante y quedó cautivado por la idea de desarrollar un proyecto vitivinícola propio en el país. Tras varios años de planificación y reflexión, convenció a su hermano Florian para unirse a la aventura. Juntos, no solo se establecieron en Mendoza, sino que trajeron a su fiel compañero, el perro Gibbs, dándole así origen al nombre de su proyecto: 3SAPAS, acrónimo de "Tres suizos al pie de los Andes".
Recientemente, otro amigo de Suiza, Jonás Lépine, se sumó al equipo, asumiendo la dirección comercial y de marketing, ampliando la visión inicial. A futuro, planean construir su propia bodega, pero por ahora han enfocado sus esfuerzos en lo esencial: la tierra. Adquirieron una finca de 46 hectáreas en Tupungato, Valle de Uco, de las cuales 34 están ya cultivadas, dejando el resto intacto para preservar la flora nativa.
La sustentabilidad es el pilar central de este proyecto. Los hermanos Frésad se comprometieron a plantar un árbol por cada botella vendida, contribuyendo así a la reforestación de zonas en riesgo y ecosistemas degradados en Argentina. Además, implementan prácticas ecológicas como el uso de botellas más livianas, etiquetas de papel reciclado y tapones de origen vegetal.
"Queremos ser disruptivos y trabajar con una visión holística", afirmó Arnaud durante la presentación de su portafolio de vinos, actualmente compuesto por nueve etiquetas bajo la dirección enológica de Fernando Sota.
Este blanco, elaborado con uvas del Valle de Uco, se caracteriza por su frescura y tensión, con un perfil ligeramente herbáceo y toques cítricos, sin fermentación maloláctica.
Un vino con presencia de frutas de pepita y flores, procedente de Tupungato, con un 10% de madera nueva, que ofrece un volumen en boca bien equilibrado con una acidez refrescante.
Rosado proveniente de Agrelo, Luján de Cuyo, con un equilibrio entre frutas frescas y maduras, destacándose por su acidez marcada y frescura persistente.
Este tinto de Agrelo se distingue por sus notas de ciruela bien definidas y una acidez que le aporta frescura y vivacidad en boca.
Con uvas de Agrelo y un breve paso por barricas, este Cabernet se enfoca en la fruta negra y las especias, evitando el perfil tradicional de pirazinas.
Assemblage de uvas de Agrelo y Tupungato, con un perfil aromático brillante y fresco, y un paso en boca largo y preciso, ideal para diversos paladares.
De Agrelo, este Cabernet ofrece capas de frutas rojas y negras, especias y un trazo herbal, con taninos firmes pero amables y un final fresco.
Proveniente de Tupungato, este Malbec destaca por su frescura natural, con un perfil frutal, floral y especiado, y un buen equilibrio entre concentración y jugosidad.
El ícono de la bodega es una cofermentación de Malbec, Merlot y Chenin Blanc de Agrelo, con un perfil profundo y capas de fruta y flores, destinado a ser una experiencia única en cada cosecha.
Con un enfoque en la innovación y la sustentabilidad, los hermanos Frésad han logrado establecer un proyecto vitivinícola en Mendoza que no solo respeta el entorno, sino que también ofrece vinos de alta calidad y carácter distintivo.
