Alimentos en alza: productos lácteos y huevos lideran los aumentos en agosto

Por Agroempresario.com

El precio de los alimentos continúa su tendencia alcista en agosto, con incrementos significativos en productos básicos que afectan a los consumidores y generan preocupación en el sector. Entre los rubros más afectados, se destacan los lácteos y huevos, que encabezan las subas, según los últimos relevamientos de diversas consultoras.

De acuerdo con un informe de la consultora LCG, el precio de los lácteos y huevos mostró un alza del 7,6% en las últimas semanas, representando más del 50% de la inflación mensual en el sector alimentario. Otros productos como condimentos y aceites también experimentaron subas importantes, con incrementos del 7,5% y 5,1% respectivamente.

La aceleración de los precios en los alimentos ha sido constante, y en la tercera semana de agosto, el aumento promedio de los alimentos se ubicó en un 0,3%, lo que representó una aceleración de 0,4 puntos porcentuales respecto a la semana previa. Según el relevamiento de LCG, la inflación acumulada en el mes para este sector alcanza el 1,5%, y la proyección para agosto se sitúa en torno al 3,9%.

Por su parte, la consultora EconViews reveló que en la tercera semana de agosto, el valor de una canasta de alimentos, perfumería y limpieza en el Gran Buenos Aires se incrementó un 1,1%. Entre los aumentos más notables, destacan las verduras con un alza del 2,5% y las bebidas que subieron un 2,9%.

Estas cifras preocupan a los especialistas, quienes advierten que la estabilidad en los precios de los alimentos es clave para evitar un mayor impacto en los indicadores sociales y de pobreza. Sin embargo, con los aumentos en servicios regulados como luz, gas y transporte, las expectativas de desaceleración inflacionaria parecen cada vez más difíciles de alcanzar.

Proyecciones y desafíos a futuro

En este contexto, los economistas estiman que la inflación general de agosto se ubicaría entre el 3,8% y el 4,5%, manteniéndose en niveles similares al mes anterior. Aunque el Gobierno ha implementado medidas para intentar frenar la inflación, como la reducción del impuesto PAIS para las importaciones, los analistas consideran que estas iniciativas no serán suficientes para llevar la inflación a niveles bajos en el corto plazo.

Pamela Morales, analista de EconViews, señaló que "el valor de los alimentos está corriendo al 3% en las últimas cuatro semanas", lo que refleja un panorama complejo para el control de la inflación. A su vez, Rocío Bisang, de la consultora Eco Go, advirtió que "el proceso de desaceleración de la inflación está mostrando signos de agotamiento", con la inflación núcleo estabilizándose en torno al 3,8% en los últimos meses.

Con un panorama económico incierto y con la presión de los precios regulados, los expertos proyectan que la inflación anual podría cerrar apenas por encima del 2% mensual en la inflación núcleo, lo que evidencia la dificultad de alcanzar los objetivos propuestos por el gobierno.