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Por Agroempresario.com
La cooperativa láctea Amanecer Organizado (AMAO), conformada por doce familias de la Cuenca Abasto Sur en la provincia de Buenos Aires, está avanzando hacia una mayor consolidación de su identidad de marca en mercados locales. Gracias a un estudio realizado por el INTA IPAF Región Pampeana, la cooperativa identificó áreas críticas para mejorar la comercialización de sus productos, fortaleciendo su vínculo con los consumidores y optimizando la presentación en góndolas y ferias regionales.
El mercado de pequeños productores lácteos enfrenta desafíos constantes por la competencia con grandes marcas. En este contexto, AMAO decidió apostar por mercados de cercanía, vendiendo leche fresca, dulce de leche y quesos semiduros en almacenes, ferias locales y a través de la comercializadora solidaria “La Justa”. Esta estrategia les ha permitido mejorar los ingresos de los productores, pero el estudio mostró que aún había margen para optimizar su alcance y reconocimiento de marca.
Luciana Fingermann, investigadora del INTA, destacó: “El análisis nos permitió diseñar acciones concretas para mejorar la inserción de AMAO en los mercados”. Entre las medidas adoptadas se incluyeron la mejora en la cartelería, la gestión de redes sociales y el diseño de un packaging renovado que resaltara los valores de la cooperativa.
María Eugenia Vela, representante del Centro Educativo para la Producción Total Nro. 29, explicó: “El diagnóstico nos mostró que, aunque la gente valora la calidad de nuestros productos, la identidad de la marca aún necesita consolidarse. Vimos un potencial enorme al ofrecer un precio justo tanto para los productores como para los consumidores”.
Fundada en 2011, AMAO surgió con la intención de agregar valor a la producción de leche, inicialmente con la elaboración de quesos y mozzarella. En 2020, la cooperativa logró un avance significativo al sumar la venta de leche fresca, gracias a la instalación de una planta de procesamiento en Álvarez Jonte equipada con tecnología de INTA-UBA. Actualmente, la cooperativa distribuye más de 360 litros de leche por semana en mercados locales y ferias, garantizando la calidad sanitaria con el apoyo del Senasa.
Agustina Castro, investigadora del INTA IPAF, explicó que a partir del diagnóstico realizado se presentó un proyecto a la Fundación ArgenINTA para valorar la metodología empleada y extender su aplicación a otras experiencias productivas en la región. “El objetivo es replicar estos aprendizajes para que otras cooperativas también puedan mejorar sus estrategias comerciales”, señaló.
Entre las acciones inmediatas, AMAO renovó la estética de su camión de reparto, mejoró su presencia en redes sociales y unificó el diseño de los puntos de venta. Además, incorporó un eslogan en los envases de sus productos que destaca la calidad y el sabor de su leche fresca.
Vela agregó: “Queremos que los consumidores no solo disfruten de productos lácteos de excelente calidad, sino que también sientan confianza en la relación directa que establecemos como cooperativa”.
El trabajo conjunto de AMAO con actores municipales y organismos nacionales ha sido clave para lograr mejoras significativas en la producción. Todos los tambos asociados lograron el estatus sanitario libre de brucelosis y tuberculosis, y se están desarrollando prácticas forrajeras más sostenibles que aseguren una producción constante durante todo el año.
Este enfoque integral no solo impulsa la rentabilidad de los pequeños productores, sino que también promueve un comercio justo que beneficia tanto a los productores como a los consumidores. AMAO continúa apostando a la construcción de una red de confianza que fortalezca la economía local y la identidad de sus productos lácteos.
Fingermann concluyó: “Cada acción implementada desde la investigación es un paso más hacia la consolidación de un comercio justo y sostenible, donde los productos reflejan no solo calidad sino también el esfuerzo de las familias productoras”.
Con el respaldo del INTA, la cooperativa AMAO avanza en su objetivo de generar un impacto positivo tanto en la economía local como en la satisfacción de los consumidores, consolidando su posición en el mercado como una alternativa saludable, cercana y justa.
