Vinos bonaerenses: el auge de la viticultura en la provincia

Por Agroempresario.com 

La viticultura en la provincia de Buenos Aires ha comenzado a florecer, desafiando la hegemonía de las tradicionales regiones vitivinícolas argentinas. En un reciente artículo de Ámbito, se destacó cómo emprendimientos en localidades como Berisso, Campana y Trenque Lauquen están impulsando un nuevo modelo de producción vitivinícola más cerca de la Capital Federal. Este fenómeno no solo diversifica la oferta de vinos en el país, sino que también invita a los productores a repensar el potencial de sus tierras.

Entre los proyectos más emblemáticos se encuentra Kikel, un viñedo familiar ubicado en Trenque Lauquen. Francisco “Pancho” Perkins, uno de los fundadores, compartió su experiencia: “Siempre quise tener un viñedo. Cuando egresé de la universidad, viajé a Mendoza y, aunque no me interesaron los espárragos, volví encantado con la idea de apostar por los viñedos” (Ámbito). Este relato ilustra cómo la viticultura ha comenzado a tomar impulso en regiones donde la producción de vino no era considerada una opción viable.

El desarrollo de viñedos en Buenos Aires también ha sido acompañado por un creciente interés en el enoturismo. La proximidad a la Ciudad de Buenos Aires ha permitido que bodegas como Gamboa en Campana y Costa & Pampa en Chapadmalal atraigan a visitantes que buscan experiencias enológicas fuera de los circuitos tradicionales. “El desafío inicial fue animarme a hacerlo. Es algo completamente distinto a lo que hacíamos”, explica Perkins sobre el proceso de adaptación a este nuevo tipo de producción (Ámbito).

A medida que Kikel continúa su desarrollo, el proyecto prevé alcanzar una producción de 20,000 botellas de vino al año en un horizonte de cuatro a cinco años. “La idea es vinificar nosotros. Planeamos hacer una micro bodega en el campo para manejar la producción de forma independiente” (Ámbito). Con la elección de cepas como Malbec y Cabernet Franc, los emprendedores buscan posicionar su vino en el mercado argentino, al mismo tiempo que contribuyen al desarrollo local y cultural de la región.

Este nuevo enfoque en la viticultura no solo promueve la diversificación agrícola, sino que también representa una oportunidad para que los productores se vinculen de manera más directa con el consumidor final, fomentando un crecimiento sostenible en el sector. En palabras de Perkins, “nuestro proyecto tiene un valor intangible muy grande porque nos une como socios y familia” (Ámbito). Con el tiempo, se espera que estas iniciativas vitivinícolas refuercen la identidad agrícola de Buenos Aires, creando un legado que trascienda generaciones y transforme la manera en que se percibe la producción de vino en Argentina.