Por Agroempresario.com
En una entrevista reciente con El Cronista, Pedro Díaz Flores, socio y director de Grupo Abridor, destacó el éxito del modelo de franquicias low cost de La Unión, una cadena de panaderías sin TACC que se ha consolidado como líder en el segmento de productos sin gluten. Con 13 locales en Buenos Aires y siete aperturas previstas para el resto del año, el objetivo de la marca es sumar 50 sucursales en los próximos dos años alrededor de la capital argentina.
“La clave de nuestro modelo es que producimos el 100% de lo que se vende en nuestros locales. Esto nos permite tener un control total sobre la calidad de nuestros productos y la logística, lo que a su vez facilita la expansión sin depender de terceros para la producción", explicó Díaz Flores.
El precio accesible de las franquicias, que rondan los u$s 40.000, junto con el hecho de que no se cobran royalties mensuales, ha hecho que el modelo resulte atractivo para inversionistas en un contexto económico desafiante. “Este tipo de franquicia permite que quienes invierten puedan obtener un retorno de la inversión en aproximadamente 18 meses, una cifra significativamente más baja que en franquicias tradicionales que requieren inversiones de entre 300.000 y 400.000 dólares”, aseguró el empresario.
A pesar de la caída en el consumo y la compleja situación macroeconómica de Argentina, Grupo Abridor no ha frenado sus planes de expansión internacional. “Estamos acelerando la internacionalización de La Unión. Para el próximo año, planeamos abrir nuestras primeras franquicias en España, específicamente en Madrid y Barcelona. También proyectamos entrar en Uruguay y estamos buscando un socio en Chile para expandirnos en ese país”, agregó.
El éxito de la marca también se debe a su capacidad para innovar en productos. “Nuestro desafío más grande ha sido lograr un producto de calidad en el segmento sin TACC. A la fecha, tenemos 60 variedades, entre panes, tortas y galletas, y recientemente lanzamos un sándwich de miga, algo que nunca antes se había visto en el mercado sin gluten", afirmó Díaz Flores.
Además, el Grupo Abridor sigue diversificando su oferta con nuevos proyectos. Acaban de anunciar la apertura de la primera hamburguesería de la firma, Fluo, y la alianza con la histórica pizzería Los Inmortales para reactivar la marca con nuevas franquicias. "Estamos trabajando para relanzar Los Inmortales en el primer trimestre del próximo año en Palermo, y además, ya tenemos en marcha nuevos proyectos en la zona de Costanera", concluyó el directivo.
El futuro parece prometedor para La Unión, que sigue demostrando que el modelo de franquicia low cost, acompañado de una producción controlada, es una fórmula efectiva para expandirse, incluso en tiempos de incertidumbre económica.
