Precios ganaderos: el ternero en dólares, una inversión que supera las expectativas

Por Agroempresario.com 

En 2024, el precio del ternero de invernada en dólares, que se ubica en aproximadamente U$S 2,60 por kilo, ha superado en un 63% el promedio de la última década. Solo en la primavera de 2011 se alcanzaron valores similares, pero dos años después, en 2013, el precio se desplomó a U$S 1,30 por kilo. Esta tendencia refleja la volatilidad de los mercados ganaderos, aunque el panorama actual se ve impulsado por un crecimiento sostenido en las compras de carne en el sudeste asiático.

La demanda de carne vacuna en países como Indonesia, Tailandia, Vietnam, Filipinas, Malasia y Singapur ha mostrado un auge impresionante. En 2009, estas naciones prácticamente no tenían participación significativa en las importaciones de carne vacuna, pero en 2024 se espera que superen el millón de toneladas, lo que ha impulsado los precios a nivel global.

A pesar de esta demanda, el sector del feedlot en Argentina ha experimentado márgenes negativos durante la mayor parte de 2024. De acuerdo con la Cámara Argentina de Feedlot (CAF), las pérdidas a principios de diciembre se estimaban en alrededor de $100,000 por animal y por ciclo.

En cuanto a la faena nacional, la Argentina mantiene un ritmo relativamente alto, con una faena diaria promedio de 55,500 cabezas de ganado, a pesar de una caída respecto al año anterior.

Por otro lado, el mercado brasileño de carne, que había alcanzado precios récord de U$S 4 por kilo en el boi gordo, ha experimentado una corrección en las últimas semanas, cotizando ahora a U$S 3,25. Esto refleja una resistencia por parte de los importadores chinos ante los aumentos de precios, lo que ha generado una desaceleración en las exportaciones brasileñas.

A nivel mundial, el comercio de carne vacuna ha experimentado un crecimiento del 19% entre enero y octubre de 2024, con un notable aumento en las exportaciones de países como Argentina, Brasil, Uruguay y Australia. Este crecimiento es considerado un escalón importante para el mercado internacional de carne, aunque se anticipa que en 2025 los valores se estabilizarán.

Se espera que la demanda china se estabilice, mientras que otros mercados clave, como Estados Unidos, Argelia, Arabia Saudita y México, aumenten sus pedidos, lo que contribuirá a un fortalecimiento de los precios internacionales. El sector ganadero mira con cautela hacia el futuro, pero con la esperanza de que los precios se mantengan firmes en el largo plazo.