Por Agroempresario.com

En el norte de Salta, en una región de características productivas complejas, la empresa Desdelsur emerge como un ejemplo de innovación y sostenibilidad. Con un modelo de negocio integral, combina la producción de legumbres, especialidades agrícolas y ganadería de alta calidad, con especial énfasis en agregar valor en origen.

Ubicada en Tartagal, Desdelsur siembra alrededor de 40.000 hectáreas de legumbres, que son exportadas a más de 70 mercados internacionales, destacándose por la calidad de variedades como el poroto Alubia y el garbanzo. Esta empresa familiar ha logrado establecer un modelo productivo con un fuerte enfoque en la sustentabilidad, implementando rotaciones agrícolas y prácticas innovadoras para asegurar la salud del suelo y el cuidado del medio ambiente.

En el sector ganadero, Desdelsur destaca con un feedlot que puede albergar hasta 50.000 cabezas, donde se crían animales con un sistema de alimentación restrictiva que favorece la terneza y marmoreo, clave para acceder a mercados de exportación. Además, incorporaron el sistema de medición de grasa dorsal para ajustar la alimentación de los animales, logrando una flexibilidad comercial notable.

Este esfuerzo no solo ha dado frutos a nivel de calidad productiva, sino también a nivel de reconocimiento. Desdelsur fue galardonada con el “Premio a la Excelencia Agropecuaria LA NACION-Banco Galicia” en 2024, destacándose como el Mejor Productor de Economías Regionales. Este premio subraya el esfuerzo por impulsar un modelo de negocios que integra la agricultura con la ganadería de manera innovadora, superando las barreras logísticas y económicas de la región.

Por otro lado, la empresa ha implementado un sistema alternativo para el manejo de efluentes, utilizando filtros verdes que permiten el reciclaje de nutrientes, garantizando un enfoque integral hacia la sustentabilidad. De esta manera, Desdelsur no solo produce alimentos de calidad para el mundo, sino que lo hace con responsabilidad ambiental y pensando en el futuro de la región.

Desdelsur demuestra que, en una zona difícil, es posible desarrollar un modelo de negocios innovador que agregue valor a las materias primas, genere empleo local y sea un referente en la producción agropecuaria de calidad.