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La faena bovina marcó en marzo una caída del 3,5%, aunque amortiguada por un mayor peso por res.
“Los datos finales de producción y faena informados por el Registro Único de la Cadena Agroalimentaria, confirman que la faena de marzo alcanzó las 1.023.983 cabezas, ligeramente inferior a la registrada en febrero, pero un 3,5% por debajo del número alcanzado un año atrás” consignaron profesionales de la Bolsa de Comercio de Rosario y señalaron que “la producción de carne medida en equivalente res con hueso, aportó unas 234.004 toneladas tras conseguir promediar los 228,5 kilos por animal faenado, unos 2 kilos más en gancho respecto de lo logrado en igual mes del año pasado”.
Las mayores ganancias en peso de faena se observaron en vacas, donde se registra una mejora promedio de 10 kilos por res, equivalente al 4,7% interanual.
AgroNoa
