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Por Agroempresario.com
En un contexto global en el que la sostenibilidad agroalimentaria cobra cada vez más relevancia, la Huerta La Anunciación, ubicada en La Plata, se posiciona como un caso ejemplar en la producción orgánica nacional. Fundada en 1988 por Mariana del Pino y Eduardo Ciancia, esta huerta familiar promueve una agricultura sin pesticidas, basada en el respeto por la tierra, la salud humana y los ciclos naturales.
Este es el quinto episodio del ciclo Arraigados, una serie de diez capítulos producidos con el apoyo de Chevrolet, que visibiliza historias de compromiso territorial, ruralidad y desarrollo sostenible. En esta entrega, a bordo de una S10, visitamos La Anunciación y conocimos de cerca un proyecto que prioriza la biodiversidad, la producción responsable y la calidad de vida.
La agricultura orgánica no es simplemente una forma de cultivar, sino una filosofía de vida que respeta los tiempos de la naturaleza, el equilibrio de los ecosistemas y el bienestar de quienes consumen sus productos. En La Anunciación, esto se traduce en prácticas sin fertilizantes químicos ni transgénicos, con un manejo agroecológico que revitaliza el suelo y conserva la biodiversidad.
Durante todo el año, esta huerta ofrece una enorme variedad de productos certificados por SENASA a través de Food Safety, asegurando trazabilidad, transparencia y seguridad alimentaria. La producción incluye desde hortalizas de consumo diario hasta especialidades gourmet, flores comestibles, hierbas aromáticas e incluso especies silvestres recolectadas de manera sustentable.
La historia de La Anunciación comienza cuando sus fundadores decidieron transformar una pequeña parcela en una huerta modelo. Mariana del Pino y Eduardo Ciancia vieron la necesidad de un modelo agrícola alternativo y lo convirtieron en una forma de vida. Hoy, con más de 30 años de experiencia, han logrado consolidarse como referentes en la producción hortícola orgánica en Argentina.
El conocimiento acumulado les permitió desarrollar un sistema eficiente, rentable y resiliente. Además, mantienen una relación directa con sus consumidores, garantizando productos frescos, saludables y libres de agroquímicos.
Uno de los diferenciales de La Anunciación es su apuesta por la diversidad. Más allá de las típicas verduras de hoja, cultivan flores comestibles y especies menos convencionales que enriquecen la experiencia culinaria y agregan valor a cada plato. La recolección de hierbas silvestres, una práctica ancestral y natural, aporta un toque distintivo a su propuesta.
Esta forma de producción permite aprovechar al máximo cada estación, sin forzar la tierra y respetando los ritmos de la naturaleza. De esta manera, cada alimento es un reflejo del entorno en el que fue cultivado, con sabores auténticos y texturas que no se encuentran en la producción industrial.
Optar por alimentos orgánicos no solo beneficia al consumidor, sino también al ambiente y a quienes producen. Las verduras cultivadas sin químicos reducen la exposición a sustancias tóxicas, permiten un consumo más seguro y promueven prácticas sostenibles que cuidan el agua, el aire y el suelo.
En un país donde la seguridad alimentaria y el desarrollo agroecológico son cada vez más relevantes, Huerta La Anunciación demuestra que es posible producir con calidad, ética y responsabilidad. Desde La Plata, este emprendimiento inspira a nuevas generaciones de productores que ven en la agricultura orgánica una vía concreta hacia un futuro más saludable y sostenible.
