Por Agroempresario.com
En el marco de la 137° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional, La Rural de Palermo 2025 se convierte nuevamente en el epicentro de las novedades ganaderas. Entre las sorpresas que marcan tendencia este año, se destaca el debut de una raza bovina canadiense que promete aportar calidad y eficiencia a la producción cárnica argentina: Speckle Park, una raza moderna, carnicera y de rápido crecimiento.
De Canadá a Roque Pérez: así llegó Speckle Park a Argentina
La raza Speckle Park nació en Canadá hace unos 60 años, fruto del cruce entre tres razas británicas reconocidas: Aberdeen Angus, Shorthorn y White Park. Esta combinación genética dio lugar a una raza que destaca no solo por su llamativo pelaje —moteado blanco y negro, o completamente blanco o negro—, sino también por su gran rusticidad, fertilidad y calidad de carne.
Los primeros embriones llegaron a Argentina en 2023, y fueron implantados en la Cabaña La Juanita, ubicada en Roque Pérez, provincia de Buenos Aires. Los animales nacidos en este establecimiento —un ternero y cinco terneras— son los primeros ejemplares argentinos de esta raza, y hoy están siendo exhibidos por primera vez en el pabellón Ocre de La Rural de Palermo.
Las características que destacan a la raza Speckle Park
Según Agustín Arroyo, gerente ejecutivo de la Asociación Argentina de Criadores de Speckle Park, la raza tiene múltiples atributos que la hacen atractiva para los productores argentinos.
“Es una raza netamente carnicera con muy buena fertilidad, vacas mansas, partos sin complicaciones por su bajo peso al nacimiento, y una excelente rusticidad. Los terneros nacen vigorosos, con buena conversión alimenticia y una longevidad que reduce significativamente la necesidad de reposición”, señaló Arroyo.
Una de las grandes ventajas productivas de Speckle Park es su eficiencia de conversión, es decir, la capacidad del animal para transformar alimento en kilos de carne, lo que la vuelve altamente rentable en sistemas productivos exigentes.
Una carne de calidad premium
En cuanto a la calidad del producto final, la carne Speckle Park se posiciona entre las mejores del mundo. Arroyo explicó que presenta una excelente terneza, buen sabor y alto nivel de marmoleado, comparable con otras razas británicas tradicionales.
Estas características permiten que el producto final tenga un alto valor comercial, tanto para el mercado interno como para la exportación. En un escenario donde la demanda mundial de carne premium crece, contar con una raza como Speckle Park es una ventaja competitiva.
Un crecimiento global sostenido
La expansión de Speckle Park no se limita a Canadá. En las últimas décadas, su adopción ha crecido exponencialmente en otros países como Australia, Irlanda, Brasil, México, Colombia y Estados Unidos. Ahora, con su llegada a Argentina, se abre un nuevo capítulo en la historia de esta raza.
La Asociación Argentina de Criadores de Speckle Park ya trabaja activamente para difundir sus ventajas entre criadores y cabañeros locales, apostando a un proceso de consolidación que permitirá diversificar la genética nacional y responder a nuevos desafíos del mercado global.
Innovación genética en la ganadería argentina
La incorporación de nuevas razas como Speckle Park es parte de una tendencia creciente en la innovación genética ganadera en Argentina. El país, con una larga tradición en mejoramiento y cría bovina, busca mantenerse a la vanguardia mediante la adopción de tecnologías reproductivas, nuevos cruzamientos y líneas genéticas adaptadas a distintas zonas agroecológicas.
La presencia de Speckle Park en La Rural 2025 no solo es un hito simbólico, sino también una muestra de que la ganadería argentina continúa evolucionando, incorporando razas con alto potencial productivo y valor agregado para enfrentar los desafíos del futuro.
