Los búfalos del NEA avanzan con identidad propia y respaldo científico desde la Rural

Por Agroempresario.com

Con andar silencioso pero constante, los búfalos comienzan a marcar una presencia firme en la ganadería del noreste argentino. En la Exposición Rural de Buenos Aires, el INTA organizó una jornada técnica dedicada al desarrollo del sector bubalino, donde se compartieron avances científicos, desafíos productivos y el sueño colectivo de consolidar esta alternativa ganadera.

Durante el encuentro participaron investigadores, productores, técnicos, representantes del sector industrial y funcionarios públicos. Todos coincidieron en un objetivo común: dar visibilidad y herramientas a una cadena productiva que crece año a año y que busca una identidad diferenciada dentro del universo agropecuario argentino.

La especialista del INTA El Sombrerito, Irina Martínez, fue una de las voces destacadas del evento. “El desafío es consolidar a la ganadería bubalina como una cadena con identidad, distinta de la bovina tradicional”, explicó. En esa línea, Martínez remarcó que desde 2019 el INTA viene trabajando de forma articulada con productores, investigadores y organismos públicos para dar respuesta a las particularidades del sector.

Los datos reflejan un crecimiento sostenido: aumentaron las unidades productivas y también la cantidad de animales. Este auge se da, principalmente, en zonas como Corrientes, Chaco y Formosa, donde el búfalo se adapta de manera natural a los humedales y pastizales, aportando carne de calidad y alto valor nutricional.

La jornada también sirvió para presentar resultados preliminares de investigaciones en curso, en el marco del trabajo que se realiza junto a la Red Bubalina. Se abordaron temas clave como el manejo de recursos naturales, estrategias de reproducción, sanidad animal, productividad y acompañamiento técnico en el territorio. Esta sinergia entre ciencia y campo es, según los protagonistas, el motor del desarrollo bubalino.

Uno de los momentos más valorados del encuentro fue el espacio de intercambio entre los productores. Se compartieron experiencias de campo, problemáticas cotidianas y el valor de la organización colectiva. La posibilidad de trabajar en red, señalaron, es lo que permite afrontar desafíos logísticos, mejorar prácticas y avanzar en el acceso a mercados.

El cierre estuvo a cargo de representantes del sector industrial, quienes analizaron el posicionamiento de la carne bubalina. Se destacaron sus cualidades nutricionales, su potencial como nicho exportador y los retos que persisten, como la necesidad de adecuar normativas sanitarias y mejorar la infraestructura.

“La jornada en la Rural es una vidriera del presente del sector y una apuesta al futuro”, expresó Martínez. “Vamos a seguir construyendo juntos —desde la ciencia, la producción y las políticas públicas— para que esta alternativa sea viable, rentable y sustentable en nuestros territorios”.

Así, con paso firme y visión colectiva, los búfalos del NEA avanzan. Su camino ya está en marcha, y promete consolidarse como una opción estratégica dentro del mapa ganadero argentino.