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El partido bonaerense de Laprida inauguró un frigorífico porcino municipal que permitirá a los productores locales realizar la faena sin trasladar sus animales a otras ciudades, una situación que durante más de una década elevó los costos de producción. La obra, encabezada por el gobernador Axel Kicillof y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, busca fortalecer la cadena de valor, impulsar el empleo y mejorar la competitividad de la actividad porcina en el sudoeste de la provincia de Buenos Aires.
Según informó TNcampo, la nueva planta comenzó a operar luego de años en los que los productores de la zona debían recorrer alrededor de 300 kilómetros entre ida y vuelta para procesar sus animales, debido al cierre del antiguo matadero municipal en 2011. Esa situación implicaba mayores costos logísticos y reducía la rentabilidad de pequeños y medianos establecimientos.
Con la puesta en funcionamiento del frigorífico, el distrito recupera una infraestructura considerada estratégica para el desarrollo productivo local. Además de reducir los gastos asociados al transporte, el establecimiento permitirá que una mayor parte del valor generado por la actividad permanezca en la economía regional.
Durante el acto de inauguración, las autoridades destacaron que la obra fue desarrollada de manera conjunta entre el municipio y el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, con el objetivo de fortalecer la producción local y facilitar el acceso de los productores a un servicio que hasta ahora debían buscar fuera del distrito.
Rodríguez recordó el impacto que tenía la ausencia de un frigorífico en la ciudad. "Animales criados en Laprida tenían que viajar 150 kilómetros de ida y 150 kilómetros de vuelta para después poder ser consumidos por la propia población", afirmó durante el acto, según publicó TN.
La apertura del establecimiento representa un cambio importante para la producción porcina local. Hasta ahora, el traslado hacia otras localidades incrementaba el costo final de la carne y limitaba las posibilidades de desarrollar procesos industriales dentro del propio distrito.
Con la nueva planta, los productores podrán reducir los gastos de logística, mejorar los márgenes de rentabilidad y avanzar hacia un esquema de mayor integración de la cadena productiva.
La infraestructura cuenta con habilitación para tránsito provincial, condición que permitirá comercializar carne porcina tanto en Laprida como en otros municipios bonaerenses.
En una primera etapa, el frigorífico tendrá capacidad para procesar hasta 30 animales por jornada, volumen que permitirá atender buena parte de la demanda regional.
La puesta en marcha también generó 12 puestos de trabajo directos, mientras que el personal continúa recibiendo capacitación técnica con el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Agrario.
El proyecto apunta a fortalecer un distrito con una importante actividad ganadera. De acuerdo con los datos oficiales, Laprida cuenta con un stock estimado de 2.600 porcinos y alrededor de 260.000 cabezas bovinas, además de una demanda anual superior a los 200.000 kilos de carne de cerdo.
La disponibilidad de una planta de faena propia permitirá mejorar el abastecimiento local y abrir nuevas oportunidades comerciales para productores de la región.
Durante la inauguración, Kicillof sostuvo que este tipo de inversiones buscan favorecer tanto a quienes producen como a los consumidores.
"Cuando la ganancia se concentra en muy pocas manos, los perjudicados son los pequeños productores y los consumidores. Por eso esta política es tan importante, beneficia al productor y al consumidor", expresó el gobernador durante el acto, según consignó TN.
El mandatario también destacó el impacto económico que tendrá la reducción de los traslados.
"Esto va a abaratar costos para el productor, va a generar mejores resultados y seguramente también mejores precios para el consumidor", aseguró.
El frigorífico de Laprida corresponde exclusivamente a la línea de faena porcina y se convierte en el quinto establecimiento municipal de estas características en la provincia.
Además, forma parte del programa Frigoríficos en Marcha, una iniciativa impulsada por el Gobierno bonaerense para ampliar la infraestructura destinada al procesamiento de carnes.
Con esta incorporación ya son 10 las plantas puestas en funcionamiento a través del programa, mientras que el número total de frigoríficos porcinos habilitados en territorio bonaerense asciende a 44.
Desde la provincia consideran que este tipo de inversiones permiten descentralizar la actividad industrial, favorecer el arraigo en el interior y generar nuevas oportunidades para pequeñas economías regionales.
El proyecto no finalizará con la puesta en funcionamiento de la línea porcina. Las autoridades ya trabajan en una segunda etapa que contempla incorporar una línea destinada a la faena bovina, ampliando la capacidad operativa del establecimiento.
Las tareas previstas incluyen adecuaciones edilicias y sanitarias para cumplir con las exigencias correspondientes y habilitar el procesamiento de hacienda vacuna.
El frigorífico municipal genera 12 puestos de trabajo directo y abre el camino para la producción regional de chacinados con valor agregado. (Foto: MDA).
Al mismo tiempo, la existencia de un frigorífico local abre la posibilidad de que empresas privadas desarrollen emprendimientos vinculados a la elaboración de chacinados, embutidos y otros productos con mayor valor agregado.
De concretarse esa expansión, la producción primaria dejaría de ser el único eslabón de la actividad, permitiendo generar nuevos negocios, empleo y desarrollo industrial dentro del distrito.
La inauguración del frigorífico representa así un cambio estructural para la cadena porcina de Laprida. Además de reducir costos logísticos y facilitar el trabajo de los productores, la nueva infraestructura busca consolidar un modelo de producción con mayor integración local, mejores condiciones para la comercialización y nuevas oportunidades para el crecimiento económico de la región.
