La inversión ganadera en Salta sumó una nueva operación el 19 de octubre de 2026, cuando Inversora Juramento concretó la compra de Estancia Lote 5, un establecimiento de 10.800 hectáreas ubicado en el departamento de Anta, cerca de Joaquín V. González. La compañía desembolsó US$ 22,8 millones e incorporó también un rodeo de 4.000 animales Brangus colorado, con el objetivo de ampliar su capacidad de producción de terneros.
La operación refuerza el esquema integrado de la empresa, que comprende la cría y recría de hacienda, la terminación a grano, el procesamiento industrial y la comercialización de carne bajo las marcas Cabaña Juramento y Bermejo.,segun informo Bichos de Campo.
Según las proyecciones de la compañía, el nuevo establecimiento podría aportar alrededor de 5.000 terneros anuales una vez que alcance su máximo potencial. Esa cifra es una estimación de producción futura, no un volumen que ya se encuentre en funcionamiento.
El plan productivo para el nuevo campo
La estrategia contempla aumentar la carga animal por hectárea y mejorar el manejo de los potreros mediante pastoreo rotativo. La empresa también proyecta invertir en pasturas y árboles nativos para elevar la producción de carne por superficie.
Entre las alternativas previstas figura la combinación de franjas de Gatton Panic, una pastura utilizada en el norte argentino, con líneas de algarrobos. El objetivo es desarrollar un sistema silvopastoril que integre la producción forrajera con la presencia de árboles.
Rafael Aguilar, CEO de Juramento, explicó la expectativa de mejora productiva de la firma: “Creemos que este tipo de campos pueden más que duplicar su producción actual de carne por hectárea si aplicamos mayor intensificación y tecnología”.
La declaración expresa una expectativa empresarial asociada a los cambios de manejo que se proyectan implementar. La productividad final dependerá de la aplicación de esas prácticas y de los resultados que se obtengan en el establecimiento.
Una operación dentro de un negocio integrado
La adquisición se suma a las inversiones que Juramento viene realizando tanto en producción primaria como en industria. Durante 2026, la compañía completó un proyecto de US$ 20 millones para modernizar su planta industrial en Salta. Según informó la firma, las mejoras acompañaron su avance en mercados como Estados Unidos y China, además de la elaboración de productos kosher.
El modelo de integración permite coordinar distintas etapas de la cadena: la empresa produce parte de los granos que utiliza para alimentar a los animales, desarrolla la cría y recría a campo, termina la hacienda a corral, procesa la carne y la comercializa con marcas propias.
De acuerdo con los datos publicados por Bichos de Campo, Juramento concentra en Salta unas 125.000 hectáreas, un rodeo de 86.000 cabezas y una planta industrial. La compañía cuenta, además, con aproximadamente 800 colaboradores.
La nueva compra será financiada mediante un aporte irrevocable de capital de los actuales accionistas controlantes. Aguilar también anticipó la intención de realizar en el futuro una emisión de capital en la Bolsa local para sumar nuevos accionistas. La empresa señaló que mantiene proyectos vinculados con crecimiento, eficiencia y sustentabilidad que requieren financiamiento.
La operación busca ampliar la disponibilidad de terneros y fortalecer el abastecimiento de las etapas posteriores del negocio. Su impacto productivo dependerá del desarrollo del campo y de la concreción de las mejoras previstas.
