SolFrut, la empresa agroindustrial propietaria de Oliovita, anunció una inversión de US$ 19,5 millones entre 2026 y 2028 para construir dos nuevas plantas industriales en San Juan, destinadas a la elaboración de alimentos y al procesamiento de pistachos. La iniciativa busca ampliar la capacidad productiva, incorporar tecnología y fortalecer el agregado de valor en origen, con nuevos desarrollos en los departamentos de Sarmiento y 25 de Mayo.
Según informó Forbes, la compañía, fundada por José Chediack, presidente de Grupo Phrónesis, busca profundizar su modelo de integración agroindustrial y avanzar hacia productos con mayor elaboración, en lugar de concentrarse exclusivamente en la comercialización de materias primas.
"Nuestro objetivo es seguir creciendo desde San Juan, transformando la producción primaria en alimentos de mayor valor agregado", señaló Chediack a través de un comunicado oficial de la empresa.
El plan contempla una primera inversión de US$ 9,5 millones para desarrollar una planta de alimentos en Sarmiento, cuya construcción comenzaría entre fines de 2026 y principios de 2027.
El establecimiento contará con una nave industrial de aproximadamente 1.700 metros cuadrados y estará destinado inicialmente a la elaboración de salsas. Sin embargo, su diseño permitirá incorporar nuevas líneas de producción y ampliar la oferta de alimentos de la compañía.
La iniciativa también busca fortalecer el posicionamiento de Oliovita, su principal marca, y desarrollar productos para terceros mediante el sistema de marcas blancas.
Además, SolFrut proyecta ofrecer soluciones alimenticias destinadas a servicios institucionales y empresas vinculadas con la actividad minera, con el objetivo de atender nuevas demandas del mercado provincial y regional.
El segundo desarrollo industrial estará enfocado en uno de los cultivos que gana protagonismo en la diversificación productiva de San Juan: el pistacho.
La empresa destinará US$ 10 millones a la primera etapa de una planta de procesamiento y secado de pistachos, equipada con tecnología especializada. El inicio de su construcción está previsto para el segundo semestre de 2027.
Actualmente, SolFrut cuenta con más de 1.100 hectáreas de pistachos implantadas en el departamento de 25 de Mayo y prevé continuar ampliando la superficie destinada a este cultivo.
La nueva infraestructura permitirá integrar las etapas agrícolas e industriales dentro de la provincia, con el propósito de procesar la producción cerca de su lugar de origen y aumentar el valor agregado local.
Estas inversiones forman parte de una estrategia de crecimiento que la compañía desarrolla desde hace varios años. Durante 2026, SolFrut destinó US$ 1,5 millones a una planta de elaboración y fraccionamiento de acetos en 25 de Mayo, equipada con maquinaria de última generación.
En materia energética, la firma también puso en funcionamiento un parque solar fotovoltaico de 2,98 MWp en Finca El Principio, correspondiente a la primera etapa de un proyecto que prevé alcanzar una capacidad de 6 MWp.
La iniciativa busca abastecer parte de las operaciones industriales con energía renovable y mejorar la eficiencia de sus procesos productivos.
El programa de expansión continúa el desarrollo iniciado en 2025, cuando SolFrut inauguró en San Juan la planta de fraccionamiento de aceite de oliva más grande de Latinoamérica, con capacidad para envasar hasta 10.000 unidades por hora.
Actualmente, la compañía administra más de 3.000 hectáreas cultivadas entre San Juan y La Rioja y cuenta con capacidad para procesar hasta 700.000 kilos diarios de aceitunas.
Su marca Oliovita acumula más de 270 premios internacionales y representa más del 15% del mercado argentino de aceite de oliva virgen extra envasado.
En paralelo, la empresa amplía su participación en el consumo masivo con Gamba, una nueva marca de aceite de oliva presentada en formato squeeze, orientada principalmente a consumidores de entre 23 y 35 años.
La expansión también contempla oportunidades comerciales internacionales. En una entrevista con Forbes Argentina, Chediack destacó la competitividad de la producción olivícola nacional, especialmente por sus sistemas de riego, mecanización y rendimiento por hectárea.
El empresario también mencionó la posibilidad de establecer alianzas con compañías europeas para integrar cadenas internacionales de abastecimiento y aprovechar las ventajas productivas de Argentina.
Con las nuevas inversiones, SolFrut busca consolidar a San Juan como un centro de producción agroindustrial, ampliar su participación en nuevas categorías alimenticias y fortalecer la cadena de valor del pistacho.
El desarrollo de infraestructura, la incorporación de tecnología y la diversificación productiva forman parte de una estrategia orientada a transformar materias primas en alimentos con mayor valor agregado y generar nuevas oportunidades para la actividad industrial provincial.
