Desenlace anunciado: el stock ganadero en plena caída libre

Los datos de la segunda vacunación contra la fiebre aftosa recientemente publicados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) permiten confirmar -a modo provisional- un desenlace anunciado: la caída en el stock ganadero.

Es que la segunda campaña de Vacunación Antiaftosa de 2020 registró un total de 12.448.439 terneros y terneras, unos 600.000 animales menos que los registrados en igual campaña de 2019.

Si bien estos no pueden tomarse como datos de stock cerrados, por tratarse de una vacunación que ocurre muy próxima a las pariciones -en especial este año dado el retraso generado por la seca-, la tendencia anticipa lo que posteriormente podrá conocerse en el conteo de destetes en marzo de 2021.

Novillos y novillitos

En el caso de novillos y novillitos, ambas categorías de machos, en conjunto, registran un retroceso de aproximadamente 190.000 cabezas de una vacunación a la otra. Sin embargo, mientras que para los novillitos (5.314.702 cabezas) la baja del último año representa una caída de unos 88.000 animales -siendo la primera de los últimos 5 años-, en el caso de los novillos la caída del último ciclo alcanzaría a unos 104.000 animales.

Algo similar sucede con las vaquillonas, aunque la caída sostenida en esta categoría se reduce a los últimos cuatro años, al pasar de 8.342.452 registradas en la segunda vacunación de 2016 a 7.952.826 actuales, lo que representa una pérdida de casi 390.000 vaquillonas de las cuales más del 50% se produjo durante el último ciclo.

Los números finales

“En pocas semanas más posiblemente dispongamos de los números oficiales de stock ganadero a fin de diciembre del año pasado. Todo pareciera indicar que las categorías mayores, en especial las vacas, también podrían sufrir un fuerte revés en este conteo”, dice el último informe del mercado ganadero Rosgan.

“Sin embargo, agrega, se conoce fehacientemente que durante el 2020 se enviaron a faena unas 280.000 vacas menos que durante el 2019, algo que -a priori- podría indicar un indicio de moderación en la tasa de extracción de la categoría”.

Señala el informe que, no obstante, los datos de faena del primer trimestre de 2021, vuelven a revelar un incremento en la matanza del 4,5% en relación a lo registrado un año atrás.

En ese sentido, se debe estar atentos a la evolución de este indicador. Esto, procurando que la presión de demanda esperada pueda ser abastecida de manera genuina con una mayor producción lograda a partir de categorías menores, evitando una extracción excesiva de hembras productivas, cuyo efecto indefectiblemente se verá reflejado en los próximos ciclos.

El ABC Rural