Para el jefe del INTA de San Javier, Daniel Balbi, no es la excesiva burocracia lo que está haciendo que productores azucareros se queden con su cosecha, sino que los colonos están optando por darle valor agregado a partir de la fabricación de dulces orgánicos y otros productos derivados de la caña, porque así obtienen mejores márgenes de ganancia.
“El productor es idóneo en lo que hace. Sigue produciendo en su cañaveral. Pero notamos que se queda con la producción en la chacra y ellos empiezan a hacer su propia elaboración. Le dan el valor agregado. Posiblemente eso les da mejores márgenes que si entregan la totalidad de la cosecha a la fábrica”, contó Balbi.
Para el funcionario nacional, la caída en la producción puesta en el ingenio de San Javier, también se debe a que “las condiciones favorecieron a que los rindes se vieran afectados”. “La oferta de caña no es la misma que en años anteriores donde sólo entregaban a las fábricas”, dijo Balbi.
Consultado al respecto de cuál es el principal reclamo de los colonos, Balbi apuntó a la necesidad de financiamiento blando. “El productor está pidiendo fuentes de financiamiento más blandas para que el productor pueda tener una actividad lucrativa”, opinó.
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