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Por Agroempresario.com
Según un informe del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), en abril pasado se registró un incremento del 4,5% en los precios de la carne vacuna, situándose 4,3 puntos porcentuales por debajo de la tasa de inflación, que según el Indec fue del 8,8% el mes anterior.
El Ipcva mencionó que los diversos cortes de carne vacuna aumentaron un 4,5% en abril de 2024 en comparación con el mes previo, con un precio promedio de $7160, reflejando un incremento anual del 279,2%.
En el desglose de los precios al consumidor publicados por el Indec, se observó que el kilo de asado pasó de $6340,70 en marzo a $6505,58 en abril, un aumento del 2,6%. Otros cortes también mostraron incrementos, como la paleta (5,7%), la colita de cuadril (4,4%), la carne picada común (5,9%), y la nalga (4,6%).
Además, se destacó que los precios de la carne vacuna experimentaron aumentos significativos en los barrios de nivel socioeconómico bajo, con un incremento del 4,8%, mientras que en los barrios de nivel medio y alto, los incrementos fueron del 4,6% y 3,6% respectivamente.
El informe del Ipcva también señaló que los principales aumentos en los precios promedio durante el mes pasado fueron en el osobuco (8,7%), la falda (8,4%) y la picada común (7,4%).
En cuanto a la diferencia de precios entre supermercados y carnicerías, el Ipcva precisó que algunos cortes como el peceto, el lomo y la colita de cuadril fueron más caros en los supermercados, mientras que otros como la falda, la picada común y la carnaza común resultaron más económicos en las carnicerías.
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Por otro lado, el Indec reportó que el precio del pollo fresco aumentó un 8,5% en abril de 2024 respecto a marzo, y un 228,1% en comparación con el mismo mes del año anterior. Además, el precio del pechito de cerdo descendió un -0,2% respecto al mes anterior, pero aumentó un 254,4% en comparación con abril de 2023.
En cuanto al precio del pollo entero, el Indec informó que pasó de $2370,27 en marzo a $2564,95 en abril, reflejando un aumento del 8,2% que se aproximó a la tasa de inflación.
