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Por Agroempresario.com
Las exportaciones de carne vacuna argentina alcanzaron en los primeros nueve meses de 2024 el volumen más alto registrado en 57 años, sumando un total de 699.987 toneladas equivalentes res con hueso y generando ingresos de 2.122 millones de dólares. Este aumento récord, informado por la Secretaría de Agricultura, se atribuye a la eliminación de restricciones y al incremento en la capacidad exportadora de las plantas frigoríficas, que ahora operan sin los límites que enfrentaron durante años.
Desde la Secretaría, liderada por Sergio Iraeta, destacaron que esta expansión se ha logrado tras la apertura de importantes destinos de exportación. De los 48 mercados a los que llega la carne argentina, China se mantiene como el principal comprador con alrededor del 70% de los envíos totales. Además, el crecimiento en otros destinos clave ha sido notable: un 46% en Estados Unidos, 21% en Chile, 11% en Israel y un 7% en la Unión Europea, según señalaron expertos del sector.
"Como vamos, efectivamente estaremos en el nivel más alto de la historia, acercándonos a 930 a 950 mil toneladas equivalentes res con hueso", comentó el consultor ganadero Víctor Tonelli en referencia a las proyecciones de 2024, enfatizando la oportunidad histórica para el sector gracias a la apertura y liberalización de mercados, como publicó La Nación. Además, remarcó que el mercado mundial está en una fase de alta demanda y que la producción local, impulsada en gran medida por la eliminación de restricciones, ha podido responder a esa demanda.
Otro aspecto clave es la ampliación en la variedad de productos exportados. En 2024, las ventas de cortes congelados se expandieron de 31 a 44 destinos. A su vez, México ha entrado en el ranking de los diez principales destinos para la carne argentina, junto con otros mercados tradicionales como Brasil, Rusia y Canadá. Según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), "el 16% fueron cortes enfriados y el resto, cortes congelados con y sin hueso".
Este incremento en las exportaciones también se ha beneficiado de un repunte en el volumen de faena vacuna, que en los primeros nueve meses del año alcanzó los 10,22 millones de cabezas, superando el promedio del periodo 2017-2022. La producción total se situó en 2.336.289 toneladas de carne vacuna, de las cuales el 70% se destinó al mercado interno y el 30% restante fue para la exportación.
En paralelo al crecimiento en carne vacuna, Argentina ha logrado abrir el mercado ecuatoriano para la exportación de cítricos y carne bovina con hueso. En un acuerdo con la agencia de regulación Agrocalidad de Ecuador, Senasa y la Secretaría de Agricultura establecieron los requisitos fitosanitarios necesarios para exportar limón, naranja, mandarina y pomelo, además de carne bovina. La Nación informó que esta apertura representa una oportunidad significativa para el sector agrícola y ganadero argentino, que busca expandir su presencia en la región.
La industria cárnica argentina enfrenta algunos desafíos, como el mantenimiento de altos volúmenes de producción para cubrir los costos operativos. Sin embargo, el actual nivel de exportación, impulsado por la demanda global y el fortalecimiento de mercados estratégicos, posiciona al sector en un punto de crecimiento que no se veía desde hace décadas.
