Exportación de carne vacuna: caída en volumen, pero aumentó en los precios en 2025

Por Agroempresario.com

El inicio de 2025 trae noticias mixtas para el sector cárnico argentino, con una caída significativa en el volumen de exportaciones, aunque con precios que siguen creciendo. Según el último informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), las ventas externas de carne vacuna totalizaron 38,5 mil toneladas peso producto (tn pp.), lo que representó una disminución del 27,2% en comparación con el récord alcanzado en enero de 2024.

Este retroceso en los envíos tiene como principal causa la baja de compras por parte de China, el mayor destino de la carne argentina. En enero de 2025, el gigante asiático redujo sus adquisiciones en un 45% interanual, importando solo 22 mil toneladas, lo que implicó una disminución de casi 18 mil toneladas respecto al mismo mes del año anterior. La caída en las compras de China impactó directamente en las exportaciones totales del país, que no lograron mantener el ritmo del año pasado.

Sin embargo, en un panorama más positivo, las exportaciones hacia otros destinos crecieron un 28,1% en relación a enero de 2024. Estos mercados, que incluyen a Israel, Estados Unidos y México, registraron incrementos en sus compras. En particular, Israel aumentó sus adquisiciones en un 40%, mientras que Estados Unidos creció un 18,7% y México un 4,7%. Aunque algunas plazas europeas como Países Bajos, Alemania y Chile experimentaron retrocesos en sus compras, la expansión en estos otros mercados mitigó en parte la caída generalizada.

Un aspecto destacable es el comportamiento de los precios. A pesar de la caída en los volúmenes exportados, los precios de la carne vacuna registraron un fuerte aumento. El precio promedio por tonelada alcanzó los 5.657 dólares en enero de 2025, lo que representa un incremento del 31,5% respecto al mismo mes de 2024. Este aumento en los precios fue generalizado, con mercados como China pagando un 22,2% más por la carne argentina, mientras que Israel abonó un 31% adicional, Estados Unidos un 18,2%, Alemania un 15,5% y Chile un 13,6%.

Sin embargo, este crecimiento en los precios no fue suficiente para evitar una caída en los ingresos por exportaciones. A pesar del aumento en los valores, las exportaciones de carne vacuna generaron 217,58 millones de dólares en enero de 2025, lo que representa una disminución del 4,3% en comparación con el mismo mes del año anterior. El descenso en el volumen exportado superó el beneficio de los precios más altos, lo que refleja la dificultad de la industria para mantener los niveles de ingresos frente a un mercado en contracción.

El inicio de 2025 para el sector cárnico argentino está marcado por la incertidumbre, especialmente debido al retroceso de la demanda china, que históricamente ha sido el principal motor de las exportaciones. Sin embargo, los precios internacionales en alza ofrecen una luz de esperanza para el sector, que deberá adaptarse a estos cambios en los mercados internacionales.

La evolución de las exportaciones de carne vacuna en los próximos meses será crucial para determinar el impacto de esta situación en la industria argentina. Si bien los precios son favorables, el volumen de ventas es clave para asegurar la sostenibilidad del negocio. Los productores y exportadores deberán estar atentos a los cambios en la demanda global y ajustar sus estrategias para enfrentar este escenario mixto.