Exportaciones de carne vacuna: el volumen creció 10% y los ingresos se dispararon 44,7% en el primer semestre

Las exportaciones argentinas de carne bovina alcanzaron 411.705 toneladas equivalentes a res con hueso durante el primer semestre de 2026, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía. El volumen representó un aumento del 10% frente al mismo período de 2025, mientras que el valor de las operaciones creció 44,7%, hasta alcanzar los US$ 2.202,1 millones, en un período marcado por una mayor generación de divisas para el país.

El incremento se produjo entre enero y junio y tuvo como principales destinos a China, Estados Unidos, Israel y la Unión Europea, mercados que concentraron la mayor parte de los envíos de carne vacuna argentina. China encabezó el listado con el 53% del total exportado, seguida por Estados Unidos, con el 19,5%; Israel, con el 10%; y la Unión Europea, con el 9,1%.

Los datos oficiales muestran una diferencia significativa entre la evolución del volumen y la de los ingresos. Mientras la cantidad exportada aumentó un 10% interanual, el valor obtenido avanzó casi 45%. Esto implica que la mejora de las ventas externas no estuvo explicada únicamente por una mayor cantidad de carne colocada en el exterior, sino también por una mayor valorización de las operaciones de exportación.

En términos absolutos, los embarques acumulados durante los primeros seis meses del año superaron las 411 mil toneladas equivalentes a res con hueso. El resultado consolida el peso de las exportaciones dentro de la cadena de la carne vacuna y mantiene a los mercados internacionales como uno de los principales destinos de la producción argentina.

China se mantuvo como el principal comprador de carne bovina argentina. Con una participación del 53%, el mercado asiático representó más de la mitad del volumen despachado durante el período analizado. Detrás se ubicó Estados Unidos, que concentró el 19,5% de las exportaciones.

Israel explicó otro 10% de los envíos, mientras que los países de la Unión Europea representaron el 9,1%. La composición de los destinos refleja la presencia de la carne argentina tanto en mercados de gran volumen como en otros segmentos internacionales con demanda de productos específicos.

La distribución de las exportaciones también permite observar la importancia que conserva el mercado chino para la industria frigorífica argentina. La participación de ese destino, por encima de la mitad de los embarques, marca una fuerte concentración comercial, aunque la presencia de Estados Unidos, Israel y la Unión Europea aporta diversidad a la estructura exportadora.

En cuanto a la evolución mensual, junio cerró con 78.990 toneladas equivalentes a res con hueso exportadas, de acuerdo con la información difundida por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca. Ese resultado significó un incremento del 5,7% respecto de junio de 2025.

El dato de junio se ubicó por debajo del crecimiento acumulado del primer semestre, que alcanzó el 10%, aunque mantuvo la tendencia positiva en términos interanuales. De esta manera, el segundo trimestre terminó con un desempeño favorable para los embarques de carne bovina al exterior.

La evolución de las exportaciones adquiere relevancia dentro del desempeño general de la cadena cárnica porque el sector combina el abastecimiento del mercado interno con una creciente participación en el comercio internacional. El incremento registrado durante los primeros seis meses del año muestra que Argentina logró colocar una mayor cantidad de carne en los mercados externos y, al mismo tiempo, incrementar de manera considerable el ingreso generado por esas operaciones.

El crecimiento del 44,7% en dólares constituye, además, uno de los datos centrales del balance oficial. Entre enero y junio, las exportaciones acumularon US$ 2.202,059 millones, frente al nivel registrado durante el mismo período del año anterior. La diferencia entre la evolución de las toneladas y la facturación evidencia una mejora sustancial del valor promedio de las ventas externas.

El comportamiento de los principales destinos será uno de los factores determinantes para la evolución de las exportaciones durante la segunda mitad del año. En particular, la demanda de China continuará teniendo un peso relevante debido a la magnitud de su participación en los embarques argentinos.

Estados Unidos también aparece como un mercado significativo para la industria. Con casi una quinta parte de las exportaciones del semestre, se ubicó en segundo lugar entre los compradores y explicó una porción importante del crecimiento de las ventas externas.

La Unión Europea, por su parte, representó el 9,1% de los envíos, mientras que Israel concentró el 10%. En conjunto, estos cuatro destinos explicaron más del 90% de las exportaciones de carne bovina argentinas durante el período enero-junio, de acuerdo con los porcentajes difundidos por el organismo oficial.

Los resultados conocidos corresponden al primer semestre y permiten establecer una comparación interanual, pero todavía no anticipan por sí solos el comportamiento de todo 2026. La evolución de la producción, los precios internacionales, la demanda de los principales mercados y las condiciones comerciales durante los próximos meses serán determinantes para definir el resultado anual.

El balance oficial difundido el 11 de agosto muestra, de todos modos, un primer semestre de crecimiento para las exportaciones de carne bovina argentina. Con más de 411 mil toneladas embarcadas y una facturación superior a los US$ 2.200 millones, el sector registró avances tanto en volumen como, especialmente, en valor.

La continuidad de esta tendencia dependerá de la evolución de los mercados compradores y de la capacidad de la cadena cárnica para sostener el ritmo de colocaciones externas. Por ahora, los datos del primer semestre reflejan un escenario de mayores exportaciones y una fuerte expansión de los ingresos en dólares, con China como principal destino y Estados Unidos, Israel y la Unión Europea entre los mercados más relevantes.