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El Grupo Grassi avanza con un proyecto para recuperar el negocio frigorífico de Vicentin a través de una alianza con empresas especializadas en la industria de la carne. La iniciativa contempla las plantas de Friar en Reconquista y Nelson, en Santa Fe, y apunta a recuperar su actividad industrial y fortalecer su perfil exportador. Según informó Bichos de Campo, la estrategia también incluye la puesta en valor de un feedlot con capacidad histórica para 50.000 animales y la participación de Abuelo Julio, empresa que ya opera el establecimiento de Nelson y cuenta con experiencia en exportación de carne vacuna.
El proyecto se desarrolla en medio del proceso de reordenamiento de los activos vinculados con Vicentin, compañía que atravesó una profunda crisis financiera y cuyo negocio frigorífico quedó fuera del proceso de cramdown de la cerealera. En este contexto, el Grupo Grassi busca impulsar una alternativa para las unidades de Friar mediante asistencia financiera, reorganización de costos y el aporte de compañías con experiencia en la cadena cárnica.
La información fue publicada por Bichos de Campo en una nota firmada por Nicolás Razzetti, a partir de fuentes del sector. De acuerdo con ese medio, la intención es que las plantas recuperen actividad y vuelvan a ocupar un lugar relevante dentro de la industria frigorífica argentina, con una orientación hacia los mercados externos.
El proyecto no se limita a reabrir o incrementar la actividad de los frigoríficos. La propuesta plantea una mayor integración de la cadena, combinando la capacidad industrial de Friar con el abastecimiento de hacienda y la experiencia comercial necesaria para participar del mercado exportador.
Las plantas de Reconquista y Nelson constituyen el núcleo de la estrategia. Friar fue históricamente una de las compañías frigoríficas vinculadas a Vicentin y desarrolló una actividad orientada tanto al mercado interno como a la exportación.
Según fuentes consultadas por Bichos de Campo, actualmente la empresa se encuentra administrada por los fondos Baf Credit y Baf Trade. Las mismas fuentes sostuvieron que ambos fondos se encuentran en proceso de liquidación y que no tendrían un proyecto industrial, comercial o de inversión destinado a mejorar o estabilizar la actividad de Friar.
Se trata de una versión aportada por actores del sector y recogida por el medio, por lo que forma parte del contexto que rodea la iniciativa del Grupo Grassi.
Las fuentes también señalaron que durante el período de administración de los fondos se habría consumido parte del capital de trabajo de la empresa sin que se concretaran soluciones destinadas a recuperar plenamente el funcionamiento de las plantas.
Sobre esa situación se construye la propuesta que ahora impulsa Grassi: reorganizar el negocio a partir de una estructura industrial más eficiente y con una estrategia comercial orientada a recuperar mercados.
La recuperación de una actividad frigorífica requiere resolver uno de los principales desafíos de la industria: la relación entre costos, productividad y escala.
En ese sentido, el proyecto contempla revisar la estructura de gastos de las plantas y buscar una operación que permita mejorar su eficiencia. La reducción de costos aparece como uno de los ejes de la iniciativa debido a la sensibilidad de los márgenes del negocio frigorífico.
La estrategia apunta a evitar que la recuperación de la actividad se limite a poner nuevamente en funcionamiento las instalaciones. El objetivo planteado es generar una estructura capaz de sostener la operación en el tiempo y competir tanto en el mercado doméstico como en el exterior.
Para ello, el Grupo Grassi analiza sumar compañías que ya tengan experiencia en diferentes etapas de la cadena de la carne. La alianza con Abuelo Julio se inscribe dentro de esa estrategia.
La empresa exportadora ya opera el frigorífico de Nelson y posee experiencia en la comercialización de carne vacuna en mercados internacionales. Su participación permitiría incorporar conocimiento específico sobre producción industrial, comercialización y exportaciones.
Además de los frigoríficos, el Grupo Grassi trabaja sobre otro activo de Vicentin: el feedlot que llegó a contar con capacidad para engordar alrededor de 50.000 animales en forma simultánea.
La recuperación de esa estructura permitiría complementar el negocio industrial con una herramienta de abastecimiento de hacienda. La integración entre el engorde y la faena puede contribuir a organizar el flujo de animales hacia los frigoríficos y generar una mayor coordinación entre las diferentes etapas de la cadena.
El proyecto, según la información publicada por Bichos de Campo, busca precisamente avanzar hacia una estructura integrada que incluya producción, engorde, faena y comercialización.
La puesta en valor del feedlot aparece así como un componente adicional de una estrategia que pretende recuperar escala. El establecimiento no sería considerado de manera aislada, sino como parte de una plataforma productiva vinculada con la actividad frigorífica.
El interés por recuperar Friar no es nuevo dentro del proceso de reorganización de los negocios de Vicentin. La denominada Nueva Vicentin ya había manifestado anteriormente su intención de sostener y mejorar la actividad de los frigoríficos.
La idea planteada era que Friar pudiera recuperar parte del nivel de actividad que históricamente tuvo dentro de la industria cárnica argentina y mantener su orientación hacia la exportación.
Ese objetivo se relacionaba también con otros negocios vinculados con la cadena ganadera, como la burlanda y el feedlot. La integración de esas actividades permitiría construir una plataforma con mayor articulación entre la alimentación, el engorde y la industrialización de la hacienda.
Ahora, el Grupo Grassi busca participar de ese proceso con un esquema que incorpora asistencia financiera y socios con experiencia específica en el negocio de la carne.
La intención es que las plantas de Reconquista y Nelson vuelvan a operar bajo una estructura que permita mejorar sus niveles de eficiencia y recuperar participación en los mercados.
Uno de los puntos destacados de la estrategia es el vínculo con Abuelo Julio, compañía que ya desarrolla actividades en el frigorífico de Nelson y tiene experiencia en exportación.
La alianza permitiría sumar capacidades industriales y comerciales a la propuesta del Grupo Grassi. Para una actividad en la que el acceso a mercados internacionales requiere habilitaciones, conocimiento comercial y capacidad para cumplir con las exigencias de cada destino, contar con una empresa especializada constituye un componente relevante del proyecto.
El objetivo es aprovechar la infraestructura existente y complementarla con una estrategia comercial que permita recuperar el perfil exportador de Friar.
La articulación entre ambas compañías también se relaciona con la búsqueda de una estructura más integrada. El frigorífico necesita contar con un abastecimiento regular de hacienda, mientras que el feedlot puede aportar parte de esa planificación.
De esta forma, el esquema que analiza Grassi busca conectar el engorde de los animales con la industrialización y la venta de carne, con una mirada que excede el funcionamiento individual de cada activo.
El proceso se inscribe en un momento de transformación para la industria frigorífica argentina, donde la eficiencia industrial y el control de costos tienen un peso creciente sobre los resultados de las empresas.
Para las plantas de Friar, recuperar actividad implica no solo resolver cuestiones operativas, sino también generar un volumen de faena que permita aprovechar la infraestructura instalada.
En ese escenario, el Grupo Grassi plantea una estrategia basada en tres componentes: recuperar las plantas, integrar el feedlot y sumar experiencia exportadora.
La iniciativa también busca aprovechar activos que ya cuentan con infraestructura y antecedentes dentro de la cadena cárnica. En lugar de desarrollar desde cero una nueva plataforma industrial, la propuesta apunta a poner nuevamente en valor establecimientos que tuvieron un papel relevante en el negocio frigorífico.
El resultado dependerá de la capacidad para ordenar las estructuras existentes, conseguir financiamiento, garantizar el abastecimiento de hacienda y construir una operación comercial sostenible.
Por ahora, el proyecto se encuentra en una etapa de desarrollo y no implica que las plantas hayan recuperado plenamente su nivel histórico de actividad. La información publicada por Bichos de Campo describe una estrategia en marcha y una alianza que busca aportar capacidades al proceso.
El mercado internacional constituye uno de los destinos centrales de la estrategia. La experiencia de Abuelo Julio y el antecedente exportador de Friar forman parte de la ecuación que analiza el Grupo Grassi.
La posibilidad de colocar carne en diferentes mercados permitiría ampliar las alternativas comerciales y reducir la dependencia exclusiva del mercado interno. Para ello, será necesario recuperar niveles de producción compatibles con las exigencias de los compradores y alcanzar una estructura de costos que permita competir.
La iniciativa combina así activos industriales, ganaderos y comerciales que pertenecieron o estuvieron vinculados al universo de Vicentin.
Si el proyecto logra avanzar, las plantas de Reconquista y Nelson podrían volver a desempeñar un papel dentro de la industria cárnica, mientras que la recuperación del feedlot permitiría complementar el abastecimiento de hacienda.
Por el momento, el Grupo Grassi trabaja sobre esa alternativa junto con empresas especializadas. La propuesta busca transformar activos que quedaron afectados por la crisis de Vicentin en una plataforma productiva integrada, con foco en eficiencia, abastecimiento y exportación.
El desafío será convertir esa planificación en una operación industrial sustentable que permita recuperar actividad, preservar infraestructura y volver a insertar a Friar en los circuitos comerciales de la carne vacuna argentina.
