Soja: ROSARIO
$481 -100.97%
Maíz: ROSARIO
$267,50 -0.89%
Trigo: ROSARIO
$291,30 -99.59%
Un equipo de especialistas del INTA El Colorado analizó la composición nutricional de distintas especies forrajeras utilizadas por los sistemas ganaderos de Chaco y Formosa y determinó diferencias relevantes en sus niveles de proteínas y minerales. El estudio, difundido el 20 de agosto de 2026 y disponible para consulta online, busca aportar información concreta para que productores y asesores del NEA puedan planificar el pastoreo, definir necesidades de suplementación y aprovechar mejor los recursos naturales disponibles en cada establecimiento.
La investigación adquiere relevancia porque una parte importante de la producción ganadera del nordeste argentino depende de pastizales naturales y especies adaptadas a las condiciones ambientales de la región. Conocer qué aporta cada forraje permite ajustar el manejo del rodeo de acuerdo con la calidad nutricional disponible y con las variaciones que se producen a lo largo del año.
El informe evaluó diferentes especies presentes en ambientes ganaderos de Chaco y Formosa y analizó parámetros vinculados directamente con la alimentación animal. Entre ellos se incluyeron proteína bruta, fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre y zinc.
Además de establecer un perfil nutricional para cada especie, los investigadores incorporaron un análisis por estaciones. La información permite observar cómo cambia la composición de las pasturas durante el año y puede servir como referencia para anticipar períodos en los que el aporte de determinados nutrientes disminuye.
Federico Miranda, investigador del INTA, explicó a TodoAgro, medio que publicó la información original, que contar con datos específicos sobre las especies facilita las decisiones relacionadas con la alimentación y el manejo de los animales.
“El informe permite conocer con mayor precisión el aporte nutricional de las principales especies forrajeras presentes en los sistemas ganaderos del NEA. Contar con esta información facilita la toma de decisiones sobre el manejo del pastoreo y la suplementación de los rodeos”, señaló Miranda a TodoAgro.
Los resultados muestran que no existe un único perfil nutricional para las pasturas de la región. Las diferencias entre especies pueden ser importantes y, por lo tanto, también lo son las decisiones que pueden tomarse a partir de su presencia en un establecimiento.
Uno de los principales datos del relevamiento está relacionado con la evolución de la proteína bruta durante las distintas estaciones.
La primavera presentó el promedio más elevado, con 10,26%, seguida por el otoño, con 9%. Durante el verano el promedio se ubicó en 8,79%, mientras que el invierno registró el menor valor, con 7,48%.
La variación estacional es relevante para los sistemas que dependen en gran medida del pastoreo directo. Cuando la calidad nutricional de las especies disminuye, los productores pueden necesitar ajustar la carga animal, modificar la utilización de determinados potreros o recurrir a suplementación para sostener los requerimientos del rodeo.
Miranda explicó a TodoAgro que la variabilidad observada debe ser considerada al momento de organizar el manejo anual.
“Las variaciones que observamos entre especies y entre estaciones muestran que la calidad nutricional de las pasturas no es uniforme. Disponer de estos datos permite planificar mejor el uso de los recursos forrajeros durante el año y ajustar las decisiones de manejo según cada situación”, afirmó el investigador a TodoAgro.
El dato también refuerza la importancia de evitar una planificación forrajera basada únicamente en promedios generales. La composición de una pastura puede cambiar según la especie predominante, el momento del año y las condiciones del ambiente.
Entre las especies estudiadas, el pasto de bañado —identificado como Leersia hexandra / Luziola peruviana— presentó uno de los perfiles nutricionales más destacados. El análisis registró un promedio de 12,77% de proteína bruta, además de las mayores concentraciones de hierro y manganeso, con 2091 y 642 partes por millón, respectivamente.
El pasto jesuita gigante (Paspalum almum) también se ubicó entre las especies con mejores registros. Alcanzó 11,38% de proteína bruta y mostró valores elevados de calcio, magnesio y zinc.
La gramilla o pasto amargo (Paspalum conjugatum) registró 10,59% de proteína y se destacó por sus contenidos de fósforo, calcio y magnesio. En este último mineral alcanzó el mayor promedio de todo el relevamiento, con 0,37%.
Otra especie que mostró un comportamiento destacado fue el pasto dulce (Hymenachne amplexicaulis), con 10,71% de proteína bruta. En este caso, el principal diferencial fue el contenido de potasio, cuyo promedio llegó a 3,32%, el valor más alto registrado entre las especies analizadas.
El pasto cadenero (Paspalum modestum) alcanzó 11,16% de proteína y presentó las concentraciones más elevadas de sodio y cobre.
La lista de especies con niveles importantes de proteína también incluyó a la grama bermuda (Cynodon dactylon), con 11,28%; el pasto horqueta (Paspalum notatum), con 10,12%; y el pasto colorado (Paspalum urvillei), con 9,88%.
En una franja intermedia quedaron el pasto salado (Paspalum alcalinum) y el pasto nilo (Panicum milioides).
En el extremo inferior de los promedios de proteína se ubicaron el espartillo o cola de ratón (Sporobolus indicus), el pasto crespo (Paspalum intermedium), el pasto estrella (Cynodon plectostachium) y el dicantio erecto (Dicanthium aristatum).
El análisis no se limitó a medir proteínas. Los investigadores también estudiaron una serie de minerales esenciales para la nutrición del ganado.
En el caso del fósforo, los valores promedio más elevados correspondieron a la gramilla o pasto amargo y a la setaria (Setaria kazungula), ambas con 0,31%.
La gramilla y el pasto jesuita gigante registraron las mayores concentraciones de calcio. La primera especie, además, mostró el promedio más elevado de magnesio.
El pasto de bañado volvió a destacarse en el análisis de minerales por sus concentraciones de hierro y manganeso. El pasto cadenero presentó el mayor registro de cobre, mientras que el pasto jesuita gigante mostró los niveles más elevados de zinc.
Estas diferencias permiten pensar en un manejo más específico de los recursos forrajeros. La presencia de una determinada especie puede aportar nutrientes que resulten relevantes en una dieta, pero el valor nutricional de la pastura debe analizarse en función de los requerimientos concretos de los animales y del resto de los componentes de la alimentación.
Para los sistemas ganaderos que dependen principalmente del pastoreo, disponer de esta información puede facilitar la identificación de períodos críticos y ayudar a decidir cuándo es necesario complementar la dieta.
La información generada por el INTA El Colorado tiene como destinatarios principales a productores, asesores y profesionales de la actividad ganadera del nordeste argentino.
El objetivo no es establecer una única receta de manejo, sino proporcionar información que permita tomar decisiones sobre bases más precisas. La composición de los recursos disponibles puede variar de un establecimiento a otro, por lo que conocer las especies presentes y su comportamiento nutricional constituye un paso previo para diseñar una estrategia de alimentación.
El componente estacional agrega otra dimensión al análisis. La caída del promedio de proteína durante el invierno, por ejemplo, puede ser considerada al momento de planificar la oferta forrajera para ese período.
La estrategia puede incluir ajustes en el uso de los potreros, cambios en la asignación de superficie, modificaciones de la carga animal o incorporación de suplementos, dependiendo del sistema productivo y de los requerimientos del rodeo.
La posibilidad de anticiparse a esos cambios es uno de los principales aportes de la caracterización realizada. En lugar de reaccionar ante una caída en la condición corporal o en los indicadores productivos, el productor puede utilizar información previa para ordenar el manejo.
El estudio también contribuye a poner en valor las especies forrajeras nativas y adaptadas a los ambientes del NEA. Su conocimiento resulta particularmente relevante en una región donde las condiciones ambientales determinan en buena medida qué recursos pueden sostenerse y con qué nivel de producción.
El informe técnico elaborado por los especialistas del INTA se encuentra disponible online y de acceso público a través del repositorio institucional del organismo. Allí se reúnen los datos obtenidos a partir de las muestras recolectadas en diferentes ambientes ganaderos de la región.
La disponibilidad de esa información permite que los resultados puedan ser utilizados por productores y técnicos como referencia para sus propios análisis y para la planificación de los sistemas productivos.
En un escenario donde la eficiencia de la producción ganadera depende cada vez más del uso preciso de los recursos disponibles, conocer la calidad de las pasturas adquiere un papel central. La información sobre proteínas y minerales no reemplaza el diagnóstico específico de cada establecimiento, pero permite contar con una base más sólida para interpretar el aporte de los forrajes.
Los resultados del relevamiento muestran, además, que la calidad nutricional cambia tanto entre especies como entre estaciones. Esa variabilidad es precisamente la que convierte al conocimiento del recurso en una herramienta de manejo.
Para la ganadería del Chaco y Formosa, donde los pastizales naturales y las especies adaptadas forman parte de la base alimentaria de numerosos sistemas, contar con una caracterización nutricional puede ayudar a transformar un recurso disponible en una herramienta de planificación más precisa.
